Fettuccine naturel

Fettuccine fra Pasta Di Maria er brede, flade bånd af ægg pasta, lavet på hvedemel, durumhvedesemulje, vand og 12 % pasteuriserede æg. Den høje æggeandel giver en fastere dej, der holder formen, når den vendes med sauce, og en smag der ligger tæt på den hjemmelavede slags.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 282 kcal, 57 g kulhydrater, 8,7 g protein og kun 1,4 g sukker, mens fedtindholdet er beskedent med 1,7 g, heraf 0,7 g mættet fedt. Saltindholdet er lavt, 0,05 g. Det gør pastaen nem at parre med kraftige saucer uden at retten bliver tung.

Fettuccine hører til blandt de bredeste bånd og bruges typisk til fyldige saucer, der kan hænge ved: en klassisk sauce på fløde og parmesan, en kødsauce eller en svampesauce. I det danske køkken fungerer den også fint i en simpel ret med bacon, løg og fløde eller vendt med grøntsager og lidt olivenolie.

Pakken indeholder 500 g tør pasta. Opbevar den tørt og ved stuetemperatur, væk fra fugt og direkte sollys, så holder den sig længe. Kogetiden står på emballagen, og pastaen skal koge i rigeligt letsaltet vand. Kan indeholde spor af soja og sennep.