Danablu 50+

Danablu er en dansk blåskimmelost med en kraftig, salt og let skarp smag. Denne udgave er en 50+, hvilket betyder, at fedtindholdet er 50 % af tørstoffet. Osten er fremstillet af pasteuriseret mælk, salt, mælkesyrekultur, osteløbe og skimmelkultur. Den hvide, spiselige skimmel og de blågrønne årer giver den sit karakteristiske udseende.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 345 kcal, 29 g fedt (heraf 18 g mættet), 0,5 g kulhydrat, 20 g protein og 3,2 g salt. Det gør osten til et proteinrigt og fedtholdigt produkt, som man typisk nyder i mindre portioner.

I det danske køkken bruges Danablu ofte på rugbrød, i salater, som topping på tarteletter eller smuldret over varme retter. Den kan også indgå i dressinger eller som smagsgiver i saucer. Ostens faste tekstur gør den nem at skære i skiver eller smuldre.

Opbevar osten køligt, gerne i køleskabet ved 5-8 °C, og pak den ind, så den ikke tørrer ud. 150 g er en praktisk størrelse til en mindre husstand eller til et ostebord. Nyd den inden for rimelig tid efter åbning.