Cupnudler kylling

Bægeret på 65 gram koster 5,88 kr. hos Rema 1000, og netbutikken oplyser kiloprisen til 90,46 kr. pr. kilo, svarende til 9,05 kr. pr. 100 gram. Kiloprisen er regnet rigtigt, men skal læses med formatet i baghovedet: ingen køber et kilo cupnudler — man køber én portion i et bæger, der samtidig er skålen. Blandt de fem varer i dette udtræk står posen med kyllingsmag på 85 gram i den anden ende med 2,95 kr. og 34,71 kr. pr. kilo. Begge tal stammer fra samme prisregistrering, og springet mellem dem handler om formatet.

Deklarationen åbner med 92 % stegte nudler, som i sig selv består af hvedemel, palmeolie, vand, salt, fortykningsmidlet E 412 (guargummi) og farvestoffet E 101 — riboflavin, altså B2-vitaminet, der giver nudlerne den gule tone. Resten er smagsdelen: salt, kyllingekødsaroma, hvedemel, løggranulat og løgpulver, smagsforstærkerne E 621 (mononatriumglutamat), E 631 og E 627, antiklumpningsmidlet E 551 (siliciumdioxid), gulerodspulver, gulerodsgranulat, gurkemeje og porregranulat. Kylling optræder på listen som aroma; kyllingekød står ikke som selvstændig ingrediens. Sådan er varen registreret i netbutikken — deklarationen på selve bægeret er den juridisk gældende.

For allergikere er billedet til at handle på. Hvedemel står to steder, både i nudlerne og i smagsdelen, så varen indeholder gluten. Deklarationen slutter med en sporerklæring: kan indeholde spor af æg, mælk, selleri og svovldioxid. Spor er ikke ingredienser, men udtryk for, hvad der ellers kører på samme produktionsanlæg — og for den, der reagerer kraftigt, er det den sætning, der afgør sagen.

Tabellen gælder pr. 100 gram: 2.182 kJ / 521 kcal, 26 gram fedt heraf 12 gram mættede fedtsyrer, 60 gram kulhydrat heraf under 0,5 gram sukkerarter, 1,7 gram kostfibre, 11 gram protein og 2,9 gram salt. Bægeret rummer 65 gram, så hele portionen svarer til cirka 1.418 kJ / 339 kcal, 16,9 gram fedt, 7,8 gram mættede fedtsyrer, 39 gram kulhydrat, 7,2 gram protein og 1,9 gram salt. Fødevarestyrelsen anbefaler voksne højst 6 gram salt om dagen, så ét bæger ligger omkring en tredjedel. Varen bærer ikke Nøglehulsmærket — labels i netbutikken oplyser kun Remas eget mærke — og med 26 gram fedt og 2,9 gram salt pr. 100 gram ligger den uden for det, mærket er indrettet til at fremhæve.

Nem mad af den her slags bliver sjældent planlagt: bægeret står i skabet på kontoret, på kollegiet eller i sommerhuset, til den aften hvor der ikke er andet. Netbutikkens varedata rummer ingen tilberedningsanvisning, så vandmængde og trækketid skal læses på bægeret. Vil man have mere ud af portionen end de 7,2 gram protein, er et æg eller en rest kogt kylling den enkleste tilføjelse.