Cremefraiche 18%

Cremefraiche 18% øko fra Karolines Køkken er en syrnet flødeprodukt med en fedtprocent på 18. Den er lavet af økologisk fløde og mælkesyrekultur, og er både homogeniseret og pasteuriseret. Det giver en cremet konsistens og en let syrlig smag, der passer godt til både kolde og lune retter.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 188 kcal, 18 g fedt (heraf 11 g mættede fedtsyrer), 3 g kulhydrater (heraf 3 g sukkerarter), 2,8 g protein og 0,0875 g salt. Det gør den velegnet, når man ønsker en cremet tekstur uden at bruge mere fedtholdige alternativer.

I det danske køkken bruges cremefraiche ofte som base i dressinger, som topping på supper og gryderetter, eller rørt i saucer for at give fylde og en frisk syrlighed. Den kan også bruges i bagværk, hvor den tilfører fugt og en let syrlig note. Den kolde version serveres ofte til kartofler, salater eller som dip.

Opbevares på køl ved højst 5 °C. Efter åbning bør den bruges inden for få dage. Den 250 g store bøtte er velegnet til mindre husholdninger eller til en enkelt opskrift, og emballagen er genlukkelig, så indholdet holder sig frisk.

Økologisk certificeret, hvilket betyder, at ingredienserne er produceret efter økologiske regler.