Cremefine 7%

Cremefine 7% er en madlavningsfløde på 250 ml, som giver en cremet konsistens i retter uden at være så fed som almindelig fløde. Den indeholder 7,1 g fedt pr. 100 ml, hvoraf 2,4 g er mættet fedt, og har et moderat indhold af sukker på 2,6 g pr. 100 ml.

Indholdet består af vand, skummetmælk, vegetabilske olier (raps og palme), modificeret stivelse, kærnemælkspulver, mælkesukker, stabilisatorer (methylcellulose, xanthangummi, carrageenan), emulgator (polysorbate 60), sukker, aroma (mælk) og farvestof (carotener). Den er altså mælkebaseret og tilsat stabilisatorer, der sikrer en jævn tekstur.

Brug den i gryderetter, saucer, supper og som erstatning for fløde i opskrifter, hvor du ønsker en lettere version. Den kan også piskes let, men opnår ikke samme luftighed som piskefløde på grund af det lave fedtindhold.

Opbevares køligt, fx i køleskabet efter åbning, og bør bruges inden for nogle dage. 250 ml passer til mindre portioner eller en enkelt ret, så du undgår at stå med en halv liter, der skal bruges hurtigt.