Cremefine 15%

Cremefine 15% er en flydende madlavningsfløde på 250 ml, fremstillet på vand og kærnemælk tilsat vegetabilske olier af raps og palme. Konsistensen holdes sammen af modificeret tapiokastivelse, emulgatorer og stabilisatorer, mens natriumcitrat og citronsyre regulerer surheden. Farven kommer fra carotener, og aromaen runder smagen af.

Næringsindholdet pr. 100 ml ligger på 150 kcal og 15 g fedt, hvoraf 4,6 g er mættet fedt. Der er 2,4 g kulhydrat, heraf 1,3 g sukker, 0,8 g protein og 0,23 g salt. Det gør den til en flødeerstatning, der kan bruges i retter, hvor man ønsker en cremet konsistens uden at skulle tilsætte en fløde med højere fedtindhold.

I det danske køkken er den oplagt til saucer, supper og gryderetter, hvor den rører sig let ud og ikke skiller ved opvarmning. Den kan også bruges i pandekager, tærtefyld eller til at give cremet fylde i en pastaret. Hæld den i gryden mod slutningen af tilberedningen og lad den varme igennem uden at koge kraftigt.

Opbevares på køl efter åbning og bør bruges inden for nogle dage. Den lille 250 ml-flaske passer til en enkelt eller få retter og fylder ikke meget i køleskabet.