Creamy blue

Castello Creamy Blue er en blåskimmelost med en cremet, blød konsistens og en markant, men afrundet blåskimmelkarakter. Den er fremstillet af pasteuriseret mælk og fløde tilsat salt, mælkesyrekultur, mikrobiel osteløbe samt blåskimmel- og modningskultur. Fløden i opskriften giver den en fyldig og glat tekstur, der skiller sig ud fra mere faste blåskimmeloste.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 431 kcal og 41,6 g fedt, hvoraf 26,4 g er mættet fedt, samt 13,2 g protein. Kulhydrater og sukkerarter ligger på 0,0 g, og saltindholdet er lavt med 0,003 g. Nutri-Score er C.

I det danske køkken bruges den cremede blåskimmel typisk på ostebordet, smuldret over salater, rørt i dressinger eller som fyld i tærter og saucer. Den kan også nydes på et stykke rugbrød eller et sprødt knækbrød, eventuelt med lidt honning eller pære til at balancere smagen.

Osten leveres i et format på 150 g, som passer til mindre husholdninger eller til at sætte frem ved siden af andre oste. Opbevar den køligt, gerne i køleskabet og pakket ind, så den cremede konsistens og smagen bevares bedst muligt. Tag den ud i god tid før servering, så den bliver blød og fyldig.