Coleslaw dressing

Flasken på 416 gram koster 15,19 kr. hos Rema 1000, svarende til 36,51 kr. pr. kilo — den dyreste af de tre Rema-dressinger i dette udtræk pr. kilo: italiano-dressingen på 420 gram koster 30,83 kr. pr. kilo, og soja-dressingen på 415 gram koster 31,20 kr. pr. kilo. Forskellen skyldes både en højere flaskepris (15,19 kr. mod 12,95 kr. for de to andre) og en dyrere ingrediensliste med æggeblommepulver.

Deklarationen viser en klassisk mayo-lignende coleslaw-dressing: 32 % rapsolie, 24 % vand, 18 % eddike, 16 % sukker, 5 % æggeblommepulver, 2 % salt, løgpulver, løg, maltodextrin, stabilisatorerne E405 og E415 og konserveringsmidlet E202. Æggeblommepulveret gør dette til en dressing, der ikke er egnet for veganere, i modsætning til soja- og italiano-dressingerne fra samme mærke, som begge er ægfri.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1.572 kJ/380 kcal, 34 gram fedt, heraf 2,6 gram mættet, 17 gram kulhydrat, heraf 16 gram sukkerarter, under 0,5 gram kostfibre, 0,8 gram protein og 2,1 gram salt. Med 34 gram fedt pr. 100 gram er coleslaw-dressingen markant federe end både soja-dressingen (under 0,5 gram) og italiano-dressingen (under 0,5 gram) — den høje rapsolie-andel på 32 % forklarer forskellen, og gør denne dressing til en klassisk emulgeret dressing snarere end en tynd, vandbaseret variant.

Som navnet antyder, er dressingen tænkt til coleslaw — en salat af fintsnittet hvidkål og gulerod — men fungerer også som base til en klassisk kartoffelsalat eller som dip til pommes frites og kyllingenuggets, hvor en cremet, syrlig-sød smag efterspørges.

Efter åbning bør flasken opbevares på køl. Prisen på 15,19 kr. er den registrerede hyldepris i dette udtræk uden tegn på kampagne.