Cafe noir

Posen på 400 gram koster 79,00 kr. hos Rema 1000, svarende til 197,50 kr. pr. kilo. Det er en betydeligt højere kilopris end for eksempel havregrynene eller granolaen i denne opdatering, hvilket ikke er overraskende — kaffe er generelt en dyrere råvare pr. kilo end kornprodukter, fordi bønnerne dyrkes, høstes og forarbejdes over en længere og mere arbejdskrævende proces.

Varen er formalet kaffe af 100 % arabicabønner, dyrket ifølge varebeskrivelsen i Syd- og Mellemamerika. Arabica er den ene af de to store kaffearter — den anden er robusta — og kendetegnes generelt ved en mildere, mere aromatisk smag med lavere koffeinindhold end robusta. Ifølge beskrivelsen vokser bønnerne langsomt i den tynde luft i højtliggende dyrkningsområder, hvilket forlænger modningsprocessen og ifølge producenten forfiner smag og aroma.

Ristningen er beskrevet som mellemristet — betegnelsen Medium Original i produktnavnet henviser til denne ristningsgrad. Café Noir ristes ifølge varebeskrivelsen lidt længere end visse andre kaffer, hvilket giver en dybere, rundere og mere fyldig smag sammenlignet med en lysere ristning, der typisk fremhæver mere syrlighed og frugtighed i bønnen.

Næringsindholdet pr. 100 gram er angivet til 0 kJ/1 kcal, med fedt, kulhydrat, sukkerarter, kostfibre og protein alle under 0,5 gram og salt under 0,01 gram — tallene er reelt ubetydelige, hvilket er normalt for tør, formalet kaffe uden tilsætning, da næringsværdien først opstår, når kaffen brygges og eventuelt tilsættes mælk eller sukker.

Ingredienslisten består udelukkende af formalet kaffe, 100 % arabica — ingen tilsætningsstoffer, ingen blanding med robusta eller andre kaffetyper. Det gør posen velegnet til, hvem der foretrækker en ren arabica-oplevelse uden variation fra pose til pose.

Brygningen doseres efter smag, typisk omkring 6-7 gram malet kaffe pr. kop, afhængig af bryggemetode og styrke. Til stempelkande, filterkaffe eller kapselfri kaffemaskiner er malingsgraden på denne type kaffe normalt beregnet til almindelig filterbrygning — en finere maling, som til espresso, kræver typisk en anden type formaling.