Bubble gum

Posen på 85 gram koster 11,00 kr. hos Rema 1000, svarende til 129,41 kr. pr. kilo. Det er kædens eget mærke af bubble gum, en tyggegummi med frugtsmag, hvor sukker er den klart største ingrediens.

Ingredienslisten viser 72 % sukker og 16 % glukosesirup som de to største bestanddele, efterfulgt af 12 % gummibase — selve den tyggelige, ikke-nedbrydelige del af tyggegummiet, som munden aldrig helt fordøjer, og som er grunden til, at man spytter tyggegummi ud i stedet for at synke det. Resten af listen er frugtaroma, emulgatoren E 322 (lecithin, ofte fra soja eller solsikke), fortykningsmidlet E 414 (gummi arabicum), overfladebehandlingsmidlet E 903 (carnaubavoks, der giver den blanke overflade) og et lille tilskud af spirulinaekstrakt for farven.

Farvestofferne er specificeret som E 160a (vegetabilsk, karotener — de samme naturlige pigmenter, der findes i gulerødder), E 120 (animalsk) og E 100 (vegetabilsk, curcumin). E 120 er kochenillerødt, et farvestof udvundet af det tørrede skjold på cochenilleinsekter — det er en detalje, der er værd at kende for vegetarianere og veganere, da det er det eneste af de tre farvestoffer på listen, der ikke er plantebaseret, og det står da også eksplicit markeret som 'animalsk' på varedeklarationen.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1.452 kJ/342 kcal, med et kulhydratindhold på 85 gram, hvoraf 77 gram er sukkerarter — det høje sukkertal afspejler direkte, at sukker og glukosesirup tilsammen udgør 88 % af selve ingredienslisten. Fedt-, protein- og saltindholdet er alle under 0,5 gram pr. 100 gram, som det er typisk for tyggegummi, der i al væsentlighed er sukker og gummibase.

Bubble gum adskiller sig fra almindeligt tyggegummi ved en højere andel gummibase og en anden sammensætning, der gør det muligt at blæse bobler — en egenskab, der kræver, at massen kan strækkes tyndt uden at gå i stykker, hvilket almindeligt tyggegummi typisk ikke er formuleret til i samme grad.

Fordi produktet består overvejende af sukker, er det som al slik af denne type relevant i forhold til tandsundhed, hvis det tygges ofte og længe — sukkerindholdet forbliver i kontakt med tænderne, så længe tyggegummiet er i munden, i modsætning til slik, der sluges hurtigt. Posen bør derfor, som andet sukkerholdigt slik, opbevares som en lejlighedsvis snarere end en daglig vare, særligt for børn.

Gummibasens sammensætning er ofte en fabrikshemmelighed, men den består typisk af en blanding af syntetiske og naturlige polymerer, voks og blødgørere, som tilsammen giver den elastiske, tyggelige konsistens. Moderne gummibaser er stort set altid syntetiske, i modsætning til de allerførste tyggegummier fra det 19. og tidlige 20. århundrede, som ofte var baseret på naturlig chicle-harpiks fra Sydamerika.

Bubble gum som kategori adskiller sig fra almindeligt tyggegummi ved typisk at have en mere intens frugtsmag og en blødere konsistens, der gør massen lettere at forme og strække, når man blæser bobler — egenskaber, der går på bekostning af tyggegummiets holdbarhed i smagen, som typisk aftager hurtigere end i almindeligt mynte-tyggegummi.