Annonce
Rema 1000 · Mel & bagning · Svansø
Blå birkes
Størrelse: 50 g
Annonce
Blå birkes koster 5,95 kr. (119,00 kr./kg) hos Rema 1000, prisen er registreret den 23. august 2026.
Varen forhandles af Rema 1000 i Danmark.
Ingredienser og allergener
Ingredienser
Blå birkes. Kan indeholde spor af sesam, mandler, hassel-, cashew-, pekan-, pistacie-, jord- og valnødder.
Næringsindhold
| Næringsindhold | pr. 100 g |
|---|---|
| Energi | 1.888 kJ / 458 kcal |
| Fedt | 36 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 4,4 g |
| Kulhydrat | 2,4 g |
| heraf sukkerarter | 2,3 g |
| Kostfibre | 24 g |
| Protein | 19 g |
| Salt | 0 g |
Oplysningerne kommer fra Rema 1000 og kan afvige fra den aktuelle emballage. Læs altid etiketten på den vare, du køber.
Om denne vare
Posen på 50 gram koster 5,95 kr. hos Rema 1000, svarende til 119,00 kr. pr. kilo eller 11,90 kr. pr. 100 gram. Blandt de fire varer i dette udtræk, der er prissat pr. kilo, ligger birkesen over brødblandingen fra Kramers: 119,00 kr. pr. kilo mod 98,00 kr. pr. kilo. Tallene beskriver dog to helt forskellige roller — en brødblanding er hele dejen, birkes er det, der drysses ovenpå — så det er posens pris på 5,95 kr., der siger mest om, hvad varen koster i praksis.
Ingredienslisten består af to ord: blå birkes. Ingen olie, intet salt, ingen konservering, ingen antiklumpningsmidler. Det er tørrede valmuefrø og ikke andet, og derfor kan deklarationen nøjes med den ene linje — en sjældenhed i en kolonialhylde, hvor de fleste poser har en liste på flere linjer. Blå birkes er frøene fra valmuen i den variant, der bruges i europæisk bageri, og det er dem, der ligger på tebirkes, rundstykker og skorpen af mange rugbrød.
Selv om varen kun rummer én ingrediens, er allergimærkningen ikke tom. Deklarationen oplyser, at varen kan indeholde spor af sesam, mandler, hassel-, cashew-, pekan-, pistacie-, jord- og valnødder. Det er en typisk følge af, at frø og nødder pakkes på samme anlæg, og listen er lang, fordi den dækker hele anlæggets sortiment. Ved nøddeallergi er netop den sætning afgørende, og det er teksten på selve posen, der gælder juridisk.
Næringstabellen pr. 100 gram: 1.888 kJ/458 kcal, 36 gram fedt heraf 4,4 gram mættede fedtsyrer, 2,4 gram kulhydrat heraf 2,3 gram sukkerarter, 24 gram kostfibre, 19 gram protein og 0,04 gram salt. To tal falder i øjnene. Fedtindholdet på 36 gram gør birkes til et decideret oliefrø — kun 4,4 af de 36 gram er mættede — og de 24 gram kostfibre stammer fra frøskallerne, som spises hele. Saltindholdet på 0,04 gram er derimod reelt ingenting; birkes tilfører smag og struktur, ikke salt.
I dansk bagning kender de fleste birkes fra tebirkes og rundstykker, hvor frøene drysses på inden bagning og får en let ristet, nøddeagtig smag af ovnvarmen. De bruges også på rugbrød, i kager og i den kombination med citron, der er blevet almindelig i hjemmebagning. En pose på 50 gram rækker til flere hold rundstykker — men frø med 36 gram fedt pr. 100 gram harskner, så posen skal lukkes godt og gerne stå køligt.
119,00 kr. pr. kilo — men posen vejer 50 gram
5,95 kr. for 50 gram giver 119,00 kr. pr. kilo, altså 11,90 kr. pr. 100 gram. Kiloprisen er den rigtige måde at sammenligne formater på, men den er også et regnestykke på papir her: ingen husstand køber et kilo birkes. Blandt de fire varer i dette udtræk, der er prissat pr. kilo, står birkesen på 119,00 kr. pr. kilo mod brødblandingens 98,00 kr. pr. kilo, bagepulverets 37,43 kr. pr. kilo og bageenzymets 182,10 kr. pr. kilo.
Sammenligningen mellem dem siger mest om, hvor meget man bruger ad gangen. Birkes drysses på i skefulde, og en pose rækker til flere bagninger; brødblandingen er derimod hele dejen. Derfor er det posens pris på 5,95 kr., de fleste reelt forholder sig til — kiloprisen er værktøjet, når to poser af forskellig størrelse skal stilles op mod hinanden.
Én ingrediens — og en lang liste over mulige spor
Varedeklarationen indeholder blå birkes og intet andet. Til gengæld følger en sporliste, der dækker sesam, mandler, hassel-, cashew-, pekan-, pistacie-, jord- og valnødder. Den slags formulering betyder ikke, at der er nødder i posen, men at varen er håndteret på et anlæg, hvor de findes. For en nøddeallergiker er det en reel begrænsning, og den bør læses på emballagen, som er den juridisk gældende tekst.
Blå birkes er spisevalmuefrø, og de er som fødevare omfattet af EU-regler med grænseværdier for indholdet af opiumalkaloider — et krav, der stilles til producenter og leverandører, ikke noget forbrugeren skal måle efter i køkkenet. Frøene på det danske marked sælges under de regler. Ud over det er der ikke meget mere at sige om indholdet: der er hverken tilsat olie, salt eller konservering.
Opbevaring: 36 gram fedt pr. 100 gram harskner
Med 36 gram fedt pr. 100 gram er birkes et oliefrø, og olie i frø bliver harsk, når den møder luft, lys og varme. Harske frø smager bittert og skarpt, og smagen forsvinder ikke ved bagning. Derfor: luk posen ordentligt eller hæld frøene i et tætsluttende glas, og stil dem mørkt og køligt frem for over komfuret.
Skal posen holde længe, kan frøene fryses. De klumper ikke, fordi vandindholdet er lavt, og de kan bruges direkte fra fryseren uden optøning. En kort tur på en tør pande vækker smagen, hvis frøene har stået længe — de skal kun varmes, til duften slår ud, for de brænder hurtigt på. Netbutikken oplyser ingen særlig opbevaringsanvisning; datoen og teksten på posen er det, der gælder.
Detaljer om varen
- Mærke
- Svansø
- Størrelse
- 50 g
- Stregkode (EAN)
- 5760932004730
Ofte stillede spørgsmål
Hvad koster blå birkes pr. kilo?
119,00 kr. pr. kilo. Posen på 50 gram koster 5,95 kr., hvilket svarer til 11,90 kr. pr. 100 gram. Til sammenligning står brødblandingen i samme udtræk til 98,00 kr. pr. kilo — men den bruges som hele dejen, hvor birkes drysses på i skefulde.
Hvad er forskellen på blå og hvide birkes?
Blå birkes er de mørke valmuefrø, der bruges i nordeuropæisk bageri på tebirkes, rundstykker og rugbrød. Hvide valmuefrø er samme slags frø i en lysere variant og bruges især i sydasiatisk madlavning, ofte malet som jævning. Denne vare er blå birkes, og deklarationen nævner ikke andre varianter.
Kan man fryse blå birkes?
Ja, og det er en god idé, hvis posen ikke bliver brugt hurtigt. Frøene har lavt vandindhold, klumper ikke i fryseren og kan drysses direkte på dejen uden optøning. Frost bremser den harskning, som 36 gram fedt pr. 100 gram ellers gør uundgåelig med tiden.
Indeholder blå birkes nødder?
Ikke som ingrediens — listen består alene af blå birkes. Men deklarationen oplyser, at varen kan indeholde spor af sesam, mandler, hassel-, cashew-, pekan-, pistacie-, jord- og valnødder, fordi den er håndteret på et anlæg med de varer. Ved nøddeallergi gælder teksten på selve posen.
Hvor mange kalorier og fibre er der i birkes?
Tabellen angiver 1.888 kJ/458 kcal pr. 100 gram, 36 gram fedt heraf 4,4 gram mættede, 2,4 gram kulhydrat, 24 gram kostfibre, 19 gram protein og 0,04 gram salt. Tallene gælder 100 gram frø; på et rundstykke er der tale om et drys, ikke en portion.
Hvad bruges blå birkes til i dansk bagning?
Klassisk til tebirkes og rundstykker, hvor frøene drysses på inden bagning og bliver let ristede i ovnen. De bruges også på rugbrødsskorpen, i kager og sammen med citron i hjemmebagte kager. Smagen er nøddeagtig og mild, og frøene bidrager mest af alt med sprødhed.
Hvad koster Blå birkes hos Rema 1000?
Blå birkes koster 5,95 kr. (119,00 kr./kg) ifølge Rema 1000s egen hjemmeside, registreret den 23. august 2026. Prisen i din lokale butik kan afvige.
Er Blå birkes på tilbud hos Rema 1000?
Ved vores seneste registrering var Blå birkes ikke markeret som tilbud hos Rema 1000. Se prishistorikken for at vurdere, om prisen lige nu er høj eller lav.
Hvilken størrelse har Blå birkes?
Blå birkes sælges i 50 g, svarende til 119,00 kr./kg.
Hvor kan man købe Blå birkes?
Blå birkes forhandles af Rema 1000 i Danmark. RadarSuper følger prisen dagligt og viser hele historikken – det gør kædens egen side ikke.
Samme vare i andre kæder
Annonce
Lignende varer
211,86 kr./kg
30,00 kr./kg
115,00 kr./kg
77,08 kr./kg
34,88 kr./kg
43,45 kr./kg