Bacon steak

Pakken på 200 gram koster 24,95 kr. hos Rema 1000, svarende til 124,75 kr. pr. kilo. Det er den højeste kilopris blandt kølevarerne af svinekød i dette udtræk — til sammenligning ligger de mærkeløse pølser i svøb, som også indeholder bacon, på 107,50 kr. pr. kilo, og de almindelige pølser fra Steff Houlberg på 66,53 kr. pr. kilo. Forskellen hænger sammen med, at bacon steak er skåret af brystet i en tykkere skive end almindeligt bacon eller pølsefars, hvilket koster mere i råvare og forarbejdning.

'Grill Bacon' i produktnavnet er Tulips egen produktlinje-betegnelse, ikke en selvstændig mærkevare — det reelle brand er Tulip. Ingredienslisten er kort: bryst af gris, salt, antioxidant (E 301) og konserveringsmiddel (E 250, natriumnitrit). Ingen fyldstoffer, vand eller stabilisatorer er tilsat — det er råt, saltet og let konserveret grisekød, skåret som en tykkere skive, tættere på en steak end på tyndskåret bacon.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 1.163 kJ/281 kcal, 25 gram fedt (heraf 9,5 gram mættet), under 0,5 gram kulhydrat og sukkerarter, 14 gram protein og 2,6 gram salt. Fedtindholdet ligner Steff Houlbergs svinekødspølser (25 gram), men bacon steak har intet kulhydratindhold at tale om, fordi der ikke er tilsat fyldstoffer som stivelse eller mel — det er ren kødskive.

Formatet, der matcher navnet 'steak', gør produktet velegnet til pandestegning eller grill, hvor skiven kan brunes og få sprøde kanter uden at falde fra hinanden, sådan som tyndskåret bacon gør. Server den som en kraftig proteinkilde til en brunch, som tilbehør til en burger, eller alene med brød og sennep. Pakken er en kølevare og bør opbevares koldt frem til tilberedning; en åbnet pakke spises inden for kort tid, jf. datomærkningen på emballagen. Varen er ikke tilgængelig i alle butikker.