Bacon skiver

Bacon skiver af bryst fra frilandsgris, skåret i tynde skiver og pakket i en portion på 80 g. Skiverne er tørrede og let saltede, hvilket giver den faste struktur og den røgede, salte smag, som bacon er kendt for.

Ifølge næringsindholdet er der 366 kcal pr. 100 g, fordelt på 34 g fedt — heraf 12 g mættet fedt — og 15 g protein. Saltindholdet er 2,7 g pr. 100 g, så der er rigeligt salt i skiverne i sig selv. Til 100 g færdigvare er der anvendt 101 g bryst af gris, 2,7 g havsalt samt antioxidanten E 301 og konserveringsmidlet E 250.

Bacon hører til det danske køkken som det sprøde, salte element: på panden til morgenbordet, som tilbehør til æg og brød, eller som smagsgiver i retter som biksemad, kartoffelsalat og tarteletter. Skiverne kan steges på panden ved middelhøj varme, til de er gyldne og sprøde, eller bruges som fyld og topping, hvor de skæres i mindre stykker.

Pakken på 80 g er en lille portion, der passer til en enkelt eller et par måltider. Opbevares køligt, og da skiverne er konserverede, holder de sig efter åbning bedst i køleskabet og bør bruges inden for få dage. Rester kan med fordel fryses ned.