Aspargessuppe

Dåsen med aspargessuppe koster 14,16 kr. hos Rema 1000 for 400 gram, svarende til 35,40 kr. pr. kilo. Det er værd at bemærke, at Remas karrysuppe i samme sortiment, i samme 400 grams format, koster nøjagtig det samme: 14,16 kr., altså også 35,40 kr. pr. kilo. De to supper i Rema 1000-serien er med andre ord prissat helt ens pr. kilo, uanset at opskrifterne er forskellige — et mønster, der tyder på, at kæden prissætter hele suppelinjen ens frem for at differentiere efter råvareindhold.

Ingredienslisten viser, hvad der reelt er i dåsen: 81 % vand, 6 % flødepulver, 5 % hvide asparges, 4 % hvedemel, 3 % rapsolie, grøntsagsbouillon (salt, gærekstrakt, modificeret stivelse af kartoffel, sukker, løg, hvidløg, gurkemeje) samt salt og gurkemeje. Aspargesandelen på kun 5 % er den faktiske mængde grøntsag i produktet — resten er vand, fortykningsmidler og smagsgivere. Det gør suppen til en cremet, hurtig hverdagsret snarere end en suppe lavet på friske asparges fra bunden.

Hvedemelet på ingredienslisten betyder, at suppen indeholder gluten og derfor ikke er egnet for personer med cøliaki eller glutenintolerance. Flødepulveret gør den heller ikke vegansk, da det er et mejeriprodukt.

Næringsindholdet pr. 100 gram er: 276 kJ/66 kcal, 3,6 gram fedt (heraf 1,1 gram mættede fedtsyrer), 6,8 gram kulhydrat, 1,4 gram sukkerarter, under 0,5 gram kostfibre, 1,6 gram protein og 0,95 gram salt. En hel dåse på 400 gram giver dermed omkring 264 kcal og 3,8 gram salt, hvis hele indholdet spises som én portion — cirka to tredjedele af det, en voksen bør få af salt på en hel dag, ifølge de generelle kostråd om maksimalt 6 gram salt dagligt.

Suppen er en konserves- og survare, hvilket betyder lang holdbarhed uåbnet ved stuetemperatur — hold øje med datoen på dåsen. Efter åbning bør resten hældes over i en lufttæt beholder og opbevares koldt, og bruges inden for et par dage. Tilberedning er enkel: opvarm suppen i en gryde eller mikroovn, eventuelt med en klat smør eller lidt ekstra fløde, hvis man ønsker en federe konsistens end fabrikkens egen.

Som hverdagsret er en dåsesuppe som denne primært et spørgsmål om hastighed: fra køleskab eller skab til færdig ret på under fem minutter, uden opskæring eller forberedelse. Det gør den til et oplagt valg på dage, hvor der ikke er tid til at koge en suppe fra bunden, men hvor man stadig ønsker noget varmt. Skal suppen strækkes til en mere fyldig ret, kan den med fordel krydres op med lidt frisk asparges eller broccoli, som tilføjer bid og et højere fiberindhold, end dåsen alene giver. Prisen på 35,40 kr. pr. kilo — identisk med karrysuppen i samme serie — gør det i praksis smagspræference, ikke pris, der bør afgøre valget mellem de to.