Asier

Glasset på 310 gram er på tilbud til 20,00 kr. hos Rema 1000 — normalprisen er 28,23 kr., samme normalpris som Beauvais' rødkål og rødbeder i samme udtræk — hvilket giver en tilbudspris på 64,52 kr. pr. kilo, den højeste af de tre Beauvais-konserves-tilbud: rødkålens 580 gram giver 34,48 kr. pr. kilo, og rødbedernes 375 gram giver 53,33 kr. pr. kilo. Jo mindre glas, jo højere kilopris, når tilbudsprisen er den samme på tværs af varerne — asierne er her det mindste glas og dermed det dyreste pr. kilo af de tre.

Indholdet er asier — små, syltede agurker skåret i strimler — i eddike, sukker, vand og krydderier, heriblandt sennep, samt konserveringsmidlerne kaliumsorbat og natriumbenzoat. Med 13 gram sukker pr. 100 gram er lagen sødere end en traditionel dansk syltet agurk plejer at være, hvilket er typisk for asier-stilen, der historisk stammer fra en sødere, mere sennepspræget syltemetode end den rene eddikelage.

Krydderilisten nævner specifikt sennep som en mulig kilde til spor af glutenholdige korn, en oplysning der er relevant ved cøliaki eller glutenintolerance, selvom hovedingredienserne — agurk, eddike, sukker — i sig selv er glutenfrie. Saltindholdet på 0,50 gram pr. 100 gram er højere end rødbedernes stort set fraværende salt, men lavere end rødkålens niveau, en forskel der afspejler de tre opskrifters forskellige balance mellem sødt, syrligt og salt.

Asier bruges klassisk som tilbehør til frikadeller, medisterpølse og anden traditionel dansk husmandskost, ofte sammen med rødbeder på samme tallerken — de to er derfor ikke kun prismæssigt beslægtede i denne tilbudsrunde, men også kulinarisk et fast par på middagsbordet.

Et uåbnet glas holder sig ved stuetemperatur frem til datoen på låget; efter åbning bør resten opbevares på køl, dækket af lage, for at holde strimlerne sprøde længst muligt. Er man i tvivl om, hvor meget lage der skal til for at dække resten af strimlerne efter et par serveringer, er en tommelfingerregel at holde niveauet, der var, da glasset blev åbnet — asier tørrer hurtigt ud og mister sprødhed uden tilstrækkelig lage.

Ligesom rødkålen og rødbederne i samme tilbudsrunde bærer asierne labelet Avisvare — Remas markedsføringsbegreb for varer i den aktuelle tilbudsavis. Det er uafhængigt af ernæringsmærker og fortæller udelukkende, at varen indgår i en aktiv kampagne i butikken lige nu.