Sødmælk 3,5%

Kartonen på en halv liter koster 7,95 kr. hos Rema 1000, svarende til 15,90 kr. pr. liter. Det er en lille format-mælk, tænkt til enten et enkelt hurtigt indkøb eller som en praktisk mængde uden det spild, en hel eller halvanden liter kan give i en husstand, der ikke drikker mælk hver dag.

Varedeklarationen er kort og typisk for konventionel sødmælk: »½ liter dansk sødmælk 3,5 % fedt. Homogeniseret. Pasteuriseret.« Homogenisering betyder, at fedtkuglerne i mælken er brudt ned mekanisk, så fløden ikke skiller sig fra resten og lægger sig som et lag øverst i kartonen — det giver den jævne, ensartede konsistens, forbrugere er vant til fra almindelig mælk. Pasteurisering er varmebehandlingen, der gør mælken holdbar og sikker at drikke ved at reducere indholdet af bakterier markant.

Næringsindholdet pr. 100 ml er: 264 kJ/63 kcal, 3,5 gram fedt (heraf 2,2 gram mættede fedtsyrer), 4,6 gram kulhydrat (udelukkende laktose, mælkesukker — der er ikke tilsat sukker), 3,4 gram protein og 0,11 gram salt. Fedtprocenten på 3,5 % er standarden for det, der i Danmark kaldes sødmælk — den fedeste af de almindelige mælketyper i køledisken, hvor letmælk typisk ligger på 1,5 % og skummetmælk under 0,5 %.

Mælken bærer mærket Dansk, hvilket her betyder, at mælken stammer fra danske malkekøer og er produceret i Danmark — en oplysning, mange forbrugere lægger vægt på af hensyn til korte transportveje og kendskab til dansk mælkeproduktion. Arla er Danmarks (og en af Nordens) største mejerivirksomheder, ejet i et andelsselskab af mælkeproducenter selv, og sødmælk er et af de mest solgte og mest grundlæggende produkter i hele mejerisortimentet.

Sødmælk bruges bredt i dansk husholdning: som drikkemælk, i morgenmadsprodukter som havregryn og müsli, i kaffe og te, og som base i madlavning og bagning, hvor den fulde fedtprocent giver en mere cremet konsistens i for eksempel bearnaise, béchamelsauce eller pandekagedej sammenlignet med de magrere mælketyper. I opbevaring skal mælk holdes køligt hele vejen, og en åbnet karton bør bruges inden for få dage og altid lugtes til, før den drikkes — mælk, der er ved at blive sur, lugter tydeligt anderledes, længe før datomærkningen på kartonen udløber. Prisen på 7,95 kr. for en halv liter er den normale hyldepris i skrivende stund, uden registreret kampagne, og varen er ifølge Remas eget datagrundlag ikke tilgængelig i alle butikker.

Sammenlignet med at købe en større karton og risikere, at resten når at blive sur, kan halvliterformatet være det mere praktiske valg for enlige husstande eller til gæster, hvor forbruget er svært at forudsige præcist. Prisen pr. liter er typisk højere for de mindre kartonstørrelser end for en liter eller halvanden — det er en almindelig mekanik i emballagestørrelser generelt — men for mange husstande opvejer det lavere spild forskellen fuldt ud.