Protein drik

Flasken på 500 gram koster 17,95 kr. hos Rema 1000, svarende til 35,90 kr. pr. kilo. Det er en proteindrik fra Arla med vaniljesmag, mærket laktosefri — relevant for de danskere, der har laktoseintolerans, men som stadig ønsker en mælkebaseret drik.

Ingredienslisten forklarer, hvordan drikken bliver laktosefri: mælk (95 %) og mælkeprotein (2,6 %) er de to hovedbestanddele, tilsat sukker (1,9 %), stabilisatorerne gellangummi, carrageenan og trinatriumcitrat, naturlig aroma — og laktaseenzym, det enzym der spalter mælkens naturlige laktose (mælkesukker) til de to simple sukkerarter glukose og galaktose. Det er præcis dette enzym, der gør produktet velegnet til laktoseintolerante, uden at mælken som råvare er byttet ud med noget andet.

Proteinindholdet, 2,6 % mælkeprotein tilsat oven i mælkens egen proteinandel, giver et samlet proteinindhold i den færdige drik. Næringsindholdet pr. 100 gram: 216 kJ, 51 kcal, 0,9 gram fedt, heraf 0,6 gram mættede fedtsyrer, 4,9 gram kulhydrat, heraf 4,7 gram sukkerarter, og 5,7 gram protein — et proteinindhold, der er markant højere end i almindelig sødmælk (typisk omkring 3,4 gram pr. 100 gram), hvilket er drikkens hovedformål.

Saltindholdet er 0,18 gram pr. 100 gram, et niveau der ikke skiller sig ud fra almindelige mejeriprodukter. Sukkerindholdet på 4,7 gram stammer dels fra den tilsatte sukker (1,9 %) og dels fra de sukkerarter, laktaseenzymet frigør fra mælkens naturlige laktose — når laktase spalter laktosen, øges den målte mængde «sukkerarter» i næringsdeklarationen, selvom det samlede kulhydratindhold i mælken grundlæggende er det samme.

Drikken egner sig til at drikkes direkte, koldt, som mellemmåltid eller efter fysisk aktivitet, hvor et højere proteinindhold end almindelig mælk kan være ønsket — men flasken angiver ingen specifik anbefaling om, hvornår på dagen den bør drikkes.

Arla er et dansk-svensk mejeriandelsselskab, ejet af mælkeproducenterne selv, og en af de største mejerivirksomheder i Norden. Proteinberigede mejeriprodukter er en vækstkategori i det danske køleskab de seneste år, drevet af en bredere interesse for protein i kosten — ikke kun blandt aktive motionister, men også som praktisk mellemmåltid i en travl hverdag. Flasken kan drikkes direkte fra køleskabet uden omrystning, da den er en homogeniseret mælkebaseret drik uden bundfald, i modsætning til for eksempel en frugtsmoothie. Prisen på 35,90 kr. pr. kilo er højere end almindelig mælk, hvilket typisk skyldes den tilsatte mælkeprotein og den ekstra forarbejdning, der kræves for at gøre produktet laktosefrit.