Letmælk 1,5%

Literen koster 13,95 kr. hos Rema 1000. Fordi mælk sælges i literstørrelser, er prisen pr. liter og prisen pr. karton det samme tal her — der er ingen omregning at lave, kun sammenligning på tværs af mærker og fedtprocenter i køledisken. Det er en økologisk letmælk med 1,5 % fedt fra Arla, solgt i den klassiske literkarton.

Mælken bærer det røde Ø-mærke, statens og EU's fælles garanti for økologisk produktion. Ifølge varens egen beskrivelse kommer den fra danske økologiske landbrug, hvor der hverken bruges kunstgødning eller kemiske sprøjtemidler. Labels på varen bekræfter både Økologi og Dansk, og den bærer desuden Fødevarestyrelsens mærke Bedre dyrevelfærd med 3 hjerter — den højeste af skalaens tre niveauer, en vurdering af dyrevelfærden i den bagvedliggende mælkeproduktion. Ingredienslisten er kort og uden overraskelser: økologisk letmælk med 1,5 % fedt, ikke andet.

Letmælk med 1,5 % fedt er mellemvejen i det danske mejerikøl: hverken sødmælkens fylde eller skummetmælkens fedtfrihed, men den udgave, mange husstande har stående til kaffen, havregrøden og den daglige brug. At den her er økologisk og fra Arla, betyder en pris i den lidt højere ende af mælkehylden, men stadig inden for det almindelige spænd for økologisk mælk hos Rema 1000.

Næringsindholdet pr. 100 ml: 193 kJ / 46 kcal, 1,5 g fedt (heraf 1,0 g mættede fedtsyrer), 4,6 g kulhydrat (heraf 4,6 g sukkerarter — mælkens naturlige mælkesukker, laktose, ikke tilsat sukker), under 0,5 g kostfibre, 3,5 g protein og 0,11 g salt. Mælken bidrager desuden med riboflavin (0,17 mg), B12 (0,49 µg), calcium (122 mg) og phosphor (95 mg) pr. 100 ml — næringsstoffer, der hører til mælkens naturlige sammensætning, ikke til tilsætning.

I køkkenet er letmælk basisvaren: til morgenmaden, i kaffen, i bagværk og som base for saucer, hvor sødmælkens fedtprocent ikke er ønsket. Kartonen bør stå koldt og lukket mellem brug, og datoen på emballagen er den, der gælder — mælk holder sig sjældent meget længere, uanset hvor koldt køleskabet er. Prisen på 13,95 kr. er den almindelige hyldepris i skrivende stund; der er ikke tale om et tilbud eller en kampagnepris lige nu. Det interessante for en fast køber af økologisk letmælk er derfor mindre selve tallet i dag og mere, om 13,95 kr. er en pris, der holder sig stabil over tid, eller om den svinger op og ned — og det er præcis den slags mønster, prishistorikken her på siden er lavet til at vise, uden at man selv skal huske, hvad literen kostede sidst.