Letmælk

Den lille karton koster 3,95 kr. hos Rema 1000, svarende til 15,80 kr. pr. liter. Til sammenligning koster literkartonen af samme letmælk fra Arla 12,50 kr., svarende til 12,50 kr. pr. liter — 3,30 kr. mindre pr. liter end den lille karton, et regnestykke der udelukkende bruger de to priser, Rema selv oplyser.

Ingredienslisten er kort: et kvart liter letmælk med 1,5 % fedt. Kartonen bærer ingen særlige mærker i denne udgave — hverken Dansk eller Bedre dyrevelfærd er angivet i den tilgængelige data for netop dette format, i modsætning til literkartonen fra Arla 24 Timer, som bærer begge mærker. Det kan skyldes, at det er to forskellige undermærker inden for Arla-familien, snarere end en reel forskel i selve mælken.

Næringsindholdet pr. 100 ml er 193 kJ/46 kcal, 1,5 gram fedt (heraf 1,0 gram mættet), 4,6 gram kulhydrat, alt sammen sukkerarter i form af det naturlige mælkesukker laktose, 3,5 gram protein og 0,11 gram salt. Denne udgave af næringsdeklarationen oplyser desuden en række vitaminer og mineraler pr. 100 ml, som ikke altid står på alle mælkekartoner: 0,17 mg riboflavin (B2), 0,49 µg vitamin B12, 122 mg calcium og 95 mg phosphor — næringsstoffer, mælk naturligt er en god kilde til, uden at det her fremstilles som en sundhedsanprisning, blot som de tal, der står i deklarationen.

For hele den lille karton på 250 ml svarer det til omkring 305 mg calcium, udregnet direkte af tabellens 122 mg pr. 100 ml ganget med kartonens volumen — et supplerende regnestykke baseret på de oplyste tal.

Den lille kartonstørrelse er tænkt til enkeltbrug: i madpakken, på farten eller hvor en hel liter ville stå længe og miste friskhed, før den var brugt op. Prisen pr. liter er højere end literkartonen, hvilket er typisk for den slags bekvemme enkeltportioner på tværs af mejerisortimentet.

Den lille kartonstørrelse på 250 ml er en fast del af mange danske skolers og arbejdspladsers udbud af drikkevarer, hvor en hel liter mælk sjældent er praktisk at medbringe eller opbevare i en taske eller et lille køleskab på kontoret. Formatet passer til én siddende servering — til morgenmaden, som tilbehør til frokosten eller alene som mellemmåltid.

Riboflavin (vitamin B2), vitamin B12, calcium og phosphor er alle næringsstoffer, mælk naturligt indeholder i varierende mængder afhængigt af fedtprocent og forarbejdning — de fire stoffer, der her er specifikt deklareret, er blandt dem, mejeriprodukter traditionelt fremhæves for at bidrage med til en almindelig kost, uden at det her udgør en sundhedsanprisning om en bestemt effekt.

Som med al mælk er korrekt køleopbevaring afgørende for holdbarheden — mælk, der har stået fremme ved stuetemperatur i længere tid, bør ikke drikkes, selv hvis datoen på kartonen endnu ikke er overskredet, da bakterievækst accelererer markant ved højere temperaturer.

Arla er Danmarks største mejeriselskab og ejes af de danske og svenske mælkeproducenter selv gennem et andelsselskab — en ejerstruktur, der adskiller sig fra mange andre store fødevarevirksomheder i detailhandlen.