Appelsin

Flasken på 1,5 liter koster 16,95 kr. hos Rema 1000, svarende til 11,30 kr. pr. liter for en appelsinnektar lavet på koncentrat.

Betegnelsen "nektar" er ikke tilfældig: ifølge deklarationen består drikken af 50 % appelsinjuice fra koncentrat, tilsat vand, sukker og citronjuice fra koncentrat, og er pasteuriseret. Det er præcis den forskel, der juridisk adskiller en nektar fra en juice — juice skal per definition bestå af 100 % frugtsaft, mens nektar er en fortyndet, sødet udgave med en lavere frugtandel, typisk mellem 25 og 50 % afhængig af frugttype. Her ligger appelsinandelen i den høje ende af det tilladte spænd for nektar, men det er stadig kun halvdelen af flasken, der reelt er appelsinjuice.

Næringsindholdet pr. 100 milliliter er 176 kJ/42 kcal, under 0,5 gram fedt, 9,5 gram kulhydrat — heraf 9,4 gram sukkerarter, som stammer fra både den naturlige frugtsukker i appelsinjuicen og den tilsatte sukker — under 0,5 gram protein og under 0,01 gram salt. Sammenlignet med 100 % appelsinjuice, hvor sukkerindholdet udelukkende kommer fra frugten selv, er nektarens sukkerindhold en kombination af naturligt og tilsat sukker, uden at deklarationen skelner mellem de to kilder i selve tallet.

Med 1,5 liter i flasken og en literpris på 11,30 kr. er det et af de billigere formater i juice- og nektarafdelingen, hvilket typisk hænger sammen med brugen af koncentrat frem for direkte presset frugt ("direct juice"), der normalt er dyrere at producere og transportere, samt med selve nektarformlen, hvor kun halvdelen af indholdet er frugtsaft. Koncentrat fremstilles ved, at frugtsaften inddampes og vandet fjernes tæt på oprindelsesstedet, hvorefter den transporteres i koncentreret form og genopblandes med vand nær forbrugsstedet — en metode, der reducerer transportvolumen og -vægt betydeligt sammenlignet med at sende færdigblandet juice.

Flasken er praktisk til husstande, hvor nektar eller juice indgår i den daglige morgenrutine eller som drikkevare til børn, hvor den lavere frugtandel og deraf lavere pris gør 1,5-litersformatet til et fornuftigt storkøbsvalg. Skal man have den fulde appelsinsmag uden tilsat sukker og vand, er det værd at kigge efter en flaske mærket "100 % juice" på hylden ved siden af — men den vil typisk have en anden, højere literpris end nektarens 11,30 kr.

At mærke drikken tydeligt som "nektar" og ikke "juice" er en lovbestemt betegnelse i EU, ikke en markedsføringsbeslutning — reglerne for, hvor stor frugtandelen mindst skal være i en nektar, er fastsat i EU's frugtsaftsdirektiv, og andelen varierer efter frugttype, fordi nogle frugter (som banan eller mango) naturligt er for tykke eller syrefattige til at kunne drikkes som ren, ufortyndet juice. Appelsin har derimod et højt naturligt saftindhold, hvilket er en del af forklaringen på, at appelsinnektar typisk ligger i den høje ende af det tilladte spænd, som det også ses her med 50 %. Flasken egner sig til den daglige brug, hvor pris og mængde vejer tungere end en høj frugtandel — for eksempel til morgenmaden eller som tørstslukker i hverdagen, snarere end som en koncentreret kilde til vitaminer.