Ananas i ringe

Dåsen på 340 gram koster 13,46 kr. hos Rema 1000, svarende til 39,59 kr. pr. kilo. Det er en pris for ananasringe på dåse fra mærket Mikado — en klassisk konservesvare, hvor frugten er skåret i ringe og lagt i sødet lage, klar til brug uden yderligere forberedelse.

Ingredienslisten er kort: ananas, vand, sukker og det surhedsregulerende middel E330 (citronsyre), som er en almindelig og bredt anvendt tilsætning i konserves for at stabilisere smag og holdbarhed. En detalje på pakken er markeret med en stjerne ved ananas: "*Ikke-EU", hvilket betyder, at selve frugten er dyrket uden for EU — helt normalt for ananas, da frugten ikke dyrkes kommercielt i EU's medlemslande i nævneværdigt omfang, og stort set al ananas på det danske marked derfor har oprindelse i tropiske eller subtropiske lande uden for unionen.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 282 kJ/66 kcal, under 0,5 gram fedt, 15 gram kulhydrat — hvoraf de 15 gram er sukkerarter — under 0,5 gram kostfibre og under 0,5 gram protein. Sukkerindholdet stammer både fra frugtens eget naturlige sukker og fra den sødede lage, hvilket er værd at bemærke, hvis man sammenligner med frisk ananas, der typisk har et lavere samlet sukkerindhold, fordi der ikke er tilsat ekstra sukker i lagen.

Konserves af denne type er praktisk, fordi den har lang holdbarhed på køkkenhylden uden køling og er klar til brug med det samme — ingen skrælning, udskæring af den hårde kerne eller afskæring af det tornede skal, som frisk ananas kræver. Ringene bruges klassisk i desserter, på is, i asiatisk-inspirerede retter som sødt og surt eller som topping på en hjemmelavet pizza hawaii. Lagen kan hældes fra og bruges i en dressing eller marinade, hvor et strejf af ananassødme er ønsket, eller simpelthen hældes ud, hvis man kun ønsker ringene. Efter åbning bør resten af dåsens indhold flyttes til en lukket beholder og opbevares på køl, hvor det typisk holder sig et par dage.