Ægte mayonnaise

Bøtten på 150 gram koster 16,14 kr. hos Rema 1000, svarende til 107,60 kr. pr. kilo — den højeste kilopris blandt de fem mayonnaise- og remouladeprodukter i dette udtræk. Til sammenligning koster Rema 1000's egen økologiske mayonnaise 69,88 kr. pr. kilo, og de to light-produkter, remoulade light og mayonnaise light, koster begge 30,30 kr. pr. kilo. Graastens ægte mayonnaise er altså mere end tre gange så dyr pr. kilo som lightudgaverne og markant dyrere end den økologiske mayonnaise fra Rema 1000's eget mærke.

Varedeklarationen viser rapsolie, vand, pasteuriseret æggeblomme (6 %), salt, fermenteret dextrose og estragoneddike som base, tilsat konserveringsmidlerne E 202 og E 211, syrningsregulatorerne E 270, E 262 og E 296 samt fortykningsmidlerne E 415 og E 412. Æggeblommeandelen på 6 % er lavere end i Rema 1000's egen økologiske mayonnaise, hvor æggeblommen udgør 7,2 % — men produktet er stadig markedsført som "ægte" mayonnaise, en betegnelse der i Danmark typisk kræver en vis minimumsandel af æg og fedt for at måtte bruges.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 3.037 kJ/726 kcal, 81 gram fedt, heraf 5,5 gram mættet, under 0,5 gram kulhydrat og sukkerarter, 0,9 gram protein og 0,69 gram salt — tallene ligger tæt på Rema 1000's egen mayonnaise (84 gram fedt, 764 kcal), med en anelse lavere energi- og fedtindhold her.

Graasten er en dansk producent kendt for salater og dressinger, og bøtten på 150 gram er det mindste format blandt mayonnaiseprodukterne i dette udtræk — en størrelse, der egner sig til en enkelt husstand eller til en enkelt anledning.

Uåbnet holder bøtten frem til datoen på låget; efter åbning bør resten opbevares koldt med en ren ske. Prisen på 16,14 kr. er den normale hyldepris i skrivende stund — varen er ikke i tilbud.