Æblejuice

Flasken med økologisk æblejuice rummer 1 liter og koster 12,95 kr. hos Rema 1000 — literprisen er dermed 12,95 kr., da flasken netop er en literflaske. Oveni prisen kommer 3,00 kr. i pant, som du får tilbage, når flasken afleveres i en pantautomat, så den reelle udgift ved kassen er 15,95 kr., mens selve varen koster 12,95 kr.

Ingredienslisten er så kort, som den kan blive: økologisk æblejuice fra koncentrat. Det betyder, at juicen oprindeligt er presset af æbler, derefter inddampet til koncentrat for at spare på transport og lagerplads, og til sidst genopblandet med vand til den styrke, man drikker den i. Metoden er standard for langt de fleste juicer i denne prisklasse og adskiller sig fra direkte presset juice (ofte mærket 'direct juice' eller 'nypresset'), som ikke går vejen om koncentrat, men typisk koster mere pr. liter.

Næringsindholdet pr. 100 ml er 192 kJ/45 kcal, under 0,5 gram fedt, 11 gram kulhydrat, hvoraf alle 11 gram er sukkerarter — udelukkende frugtens eget sukker, da der ikke er tilsat sukker i ingredienslisten — under 0,5 gram protein og 0,04 gram salt. De 11 gram sukker pr. 100 ml er et typisk niveau for æblejuice, som naturligt er en af de sødeste almindelige juicetyper, fordi æbler i sig selv har et højt sukkerindhold sammenlignet med for eksempel citrusfrugter.

Fordi juicen er lavet af koncentrat og ikke er direkte presset, har den gennemgået en opvarmningsproces, som gør den holdbar uåbnet ved stuetemperatur frem til den trykte dato — en fordel i køkkenet, da den ikke optager køleskabsplads, før flasken åbnes. Rystes eller vendes flasken let inden brug, da naturligt bundfald fra frugtkødet kan have sat sig, selv i en filtreret juice.

Når flasken først er åbnet, skal den opbevares på køl og bør drikkes inden for nogle få dage, da den friske smag og C-vitaminindholdet forringes gradvist ved kontakt med ilt. Pantmærket på 3,00 kr. gælder den type plastflaske, som langt de fleste danske dagligvarebutikker tager retur i pantautomaten — husk at aflevere den tomme flaske for at få pantbeløbet tilbage, uanset hvor den oprindeligt blev købt.

Æblejuice hører til de mest solgte juicetyper i danske køledisk, netop fordi æbler er en af de billigere frugter at presse og lagre som koncentrat. Sammenlignet med citrusjuice som appelsin- eller grapefrugtjuice smager æblejuice generelt mindre syrligt og mere ensartet sødt, hvilket gør den til et almindeligt valg både til morgenmaden og som ingrediens i madlavning, for eksempel i marinader eller som væske i en sauce, hvor en mild sødme ønskes uden citrusfrugternes syre.