Ristede hvide sesamfrø

Posen på 100 gram koster 17,95 kr. hos Bilka, svarende til 179,50 kr. pr. kilo. Ingredienslisten er kort: ristede sesamfrø er den eneste ingrediens i posen, uden tilsat salt, sukker eller olie.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 2506 kJ/599 kcal, 54 gram fedt (heraf 7,9 gram mættet), 19 gram kulhydrat, 0 gram sukkerarter, 20 gram protein og 0 gram salt. Det høje fedtindhold kommer udelukkende fra frøet selv - sesamfrø er naturligt fedtholdige, og der er ikke tilsat olie i produktionen. Det relativt høje proteinindhold på 20 gram pr. 100 gram gør sesamfrø til et af de mere proteinrige frø i køkkenskabet.

Frøene er ristede, hvilket giver dem en nøddeagtig, let ristet smag og en fin, sprød konsistens sammenlignet med rå sesamfrø. Varebeskrivelsen foreslår dem som topping og smagsgiver i både salte og søde retter: drysset over salater, sushi, poke bowls, ris- og nudelretter, eller brugt i bagværk, granola og desserter for ekstra smag og crunch.

Fordi der ikke er tilsat noget til frøene, kan de bruges bredt uden at tilføre uønskede smagsstoffer til en ret - relevant, hvis man ønsker fuld kontrol over saltindholdet i en opskrift, hvor sesamfrøene selv bidrager med 0 gram salt. Opbevar posen tørt og lukket for at holde på sprødheden og undgå, at fedtet i frøene harskner for hurtigt.