Taco krydderiblanding

Posen på 40 gram koster 6,00 kr. hos Bilka, svarende til 150,00 kr. pr. kilo. Det er Sallings tacokrydderi, en færdigblandet krydderimix tænkt til at give fyldet i en tacoaften den rette smag på få minutter.

Ingredienslisten viser sukker, salt, paprika, spidskommen, glukose, hvidløg, løg, chili, gurkemeje og oregano — en klassisk mexicansk-inspireret krydderiprofil bygget op omkring paprika og spidskommen som de dominerende smagsgivere. Posen er mærket med, at den kan indeholde spor af selleri og sennep.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1310 kJ/313 kcal, 5,5 gram fedt (heraf 0,6 gram mættet), 53 gram kulhydrat (heraf hele 25 gram sukkerarter), 7,6 gram protein og 6,5 gram salt. Både sukker- og saltindholdet er høje, men det skal ses i lyset af, at krydderiblandingen bruges i meget små mængder pr. portion — det er ikke en fødevare, der spises i sig selv.

Krydderiblandingen tilsættes typisk direkte til hakket oksekød, der steges og bruges som fyld i tacoskaller sammen med friske grøntsager, guacamole og andet tilbehør til en mexicansk inspireret aften. Fordi posen kun vejer 40 gram, rækker den normalt til én portion til flere personer, afhængigt af hvor kraftigt krydret retten skal være. Opbevar posen tæt lukket, tørt og mørkt — krydderier mister smag og aroma over tid, især hvis de udsættes for lys og fugt.