Dild

Dilden sælges til en fast pris på 10,00 kr. pr. stk., uafhængigt af bundtets præcise vægt. Det er den samme prissætningsmodel, som gælder for broccolien i dette udtræk fra Bilkas sortiment, og den er almindelig for friske krydderurter, hvor en løbende vejning ville være upraktisk i grøntafdelingen.

Det betyder, at prisen pr. gram reelt kan variere lidt fra bundt til bundt, men den samlede pris ved kassen er altid den samme.

Dildens intense, karakteristiske smag og duft er flygtig og forsvinder eller ændrer karakter, hvis urten udsættes for kraftig varme i lang tid. Derfor er den klassiske anbefaling at tilsætte dild helt til sidst i tilberedningen af varme retter, når gryden eller panden er ved at være færdig.

I kolde retter som dip til pil-selv-rejer eller på en sildeanretning bevares smagen bedst, netop fordi urten ikke udsættes for varme overhovedet.

Dild opbevares bedst køligt og kan med fordel fryses ned, hvis den ikke skal bruges straks — den bevarer relativt godt sin smag ved frysning sammenlignet med mange andre bløde krydderurter.

Den bør til gengæld ikke ligge i nærheden af tomater, rød peberfrugt, æbler og pærer, da disse afgiver ethylengas, der får den bløde urt til at visne hurtigere.