Yoghurtdip m. feta 17% fedt

Et bæger Yoghurtdip m. feta 17 % fedt fra Athena på 200 gram koster 23,14 kr. hos Bilka, svarende til 115,70 kr. pr. kilo. Til sammenligning koster Salatost i blok 20 % fedt fra Mammen, i samme osteafdeling hos Bilka, 99,88 kr. pr. kilo, mens Skæreost mellemlagret 45+ øko fra Them ligger på 130,00 kr. pr. kilo på tilbud i dette udtræk — yoghurtdippen placerer sig altså mellem de to andre ostevarer på kilopris.

Dippen er bygget om drænet yoghurt (53 %, lavet af mælk, smør, mælkeprotein og yoghurtkultur) og feta (42 %), tilsat solsikkeolie og fortykningsmidlerne E 415 (xanthan gum) og E 412 (guargummi) for konsistensen. Deklarationen oplyser, at produktet kan indeholde spor af æg, fisk, soja, mandler, valnødder, selleri, sennep og sesamfrø — en bred allergenliste, der er værd at tjekke ved allergi.

Kombinationen af yoghurt og feta giver en cremet, syrlig og let salt dip, som er tænkt til at blive rørt kort igennem før servering. Grøntsagsstave, chips eller brød er de klassiske dyp-emner, og dippen fungerer også som tilbehør til grillretter og salater, eller som et koldt fyld i en sandwich eller pitabrød.

Næringsindholdet pr. 100 gram er moderat: 822 kJ/199 kcal, 17 gram fedt (heraf 10 gram mættet), kun 2,3 gram kulhydrat (alt sammen sukkerarter, fra mælken og eventuelt yoghurtkulturen), 8,6 gram protein og 1,6 gram salt.

Athena er et mærke med speciale i græskinspirerede mejeriprodukter på det danske marked, herunder feta og yoghurtbaserede produkter, hvor kombinationen af de to i en færdig dip er tænkt som en genvej til den klassiske tzatziki-lignende smag uden selv at skulle blande ingredienserne. Drænet yoghurt, som udgør hovedparten af dippen, er en yoghurt, hvor en del af vallen er fjernet, hvilket giver en tykkere, mere cremet konsistens end almindelig yoghurt — samme princip som bruges til at lave græsk yoghurt. Kombinationen med feta giver dippen både syrligheden fra yoghurten og saltheden fra osten, hvilket er grunden til, at den fungerer godt som en mere smagsintens erstatning for en almindelig cremefraiche-dip. Fortykningsmidlerne E 415 (xanthan gum) og E 412 (guargummi) er begge plantebaserede og bruges typisk i små mængder i mejeriprodukter for at forhindre, at yoghurt- og fetablandingen skiller sig ad under opbevaring på køl.

Bægeret opbevares på køl og bør sættes tilbage på køl straks efter brug, for at bevare friskheden og konsistensen. Prisen på 23,14 kr. er den normale hyldepris hos Bilka i dette udtræk, uden aktuel kampagne.