Hytteost neutral 1,5% fedt

Bakken på 450 gram koster lige nu 20,00 kr. hos Bilka som tilbud, mod en normalpris på 21,94 kr. — en besparelse på 1,94 kr., knap 9 %. Omregnet giver det 44,44 kr. pr. kilo til tilbudsprisen, mod 48,76 kr. pr. kilo til normalprisen.

Hytteosten er fra Bilkas eget mærke Salling, med samme fedtprocent som Cheasys hytteost i den mindre 250-grams bakke, der også findes i sortimentet: 1,5 % fedt. Pr. kilo lander Salling-hytteosten dog lavere — 44,44 kr. mod 48,00 kr. for Cheasy på tilbud, og 48,76 kr. mod 63,80 kr. til normalpris. Den store bakke er altså billigere pr. kilo end den lille i dette udtræk, både på tilbud og til normalpris.

Ingredienslisten er pasteuriseret skummetmælk og fløde, salt, modificeret kartoffelstivelse, valle­permeatpulver fra mælk, mælkesyrekultur, osteløbe (mikrobiel) og konserveringsmidlet E 202. Smagen beskrives som frisk, let syrlig og let saltet, med en blød konsistens.

Hytteost er alsidig i køkkenet: den bruges i en kageopskrift som proteinrig erstatning for dele af fedtstoffet, i tunsalat til frokosten, i en tærte eller som alternativ til creme fraiche i varme retter, hvor den tilfører protein uden at ændre konsistensen markant.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 332 kJ/79 kcal, 1,5 gram fedt (heraf 1 gram mættede fedtsyrer), 3,1 gram kulhydrat (heraf 2,5 gram sukkerarter), 13 gram protein og 0,79 gram salt — tal, der ligger tæt på Cheasy-hytteosten, med et marginalt højere proteinindhold.

Det lave fedtindhold i begge hytteoster — Salling og Cheasy — betyder, at konsistensen er lidt løsere og mere flydende end en fed variant med 4 % fedt, hvilket er værd at vide, hvis hytteosten skal bruges som base i en dressing eller en dip, hvor en tykkere konsistens ellers ville være ønsket. Til gengæld gør det netop 1,5 %-varianten velegnet, hvor proteinindholdet er det væsentlige, og hvor en tungere, federe konsistens ikke er nødvendig — for eksempel rørt sammen med hakkede krydderurter og citronskal til en let dip til rå grøntsager.