Salatost i blok 17% fedt

Blokken på 500 gram koster 36,18 kr. hos Bilka, svarende til 72,36 kr. pr. kilo. I dette udtræk er der to andre kølevarer fra samme afdeling at sætte tallet i forhold til: pepperoni til 118,33 kr. pr. kilo og rullepølse til 155,00 kr. pr. kilo. Salatosten er dermed den billigste af de tre pr. kilo, men det er tre forskellige vareslags — ost, forarbejdet svinekød i skiver og en topping — så sammenligningen siger mest om, hvor forskelligt kølevarer prissættes efter type, ikke om hvad der generelt er "billigst" i kølediskene.

Ingredienslisten er kort: mælk, det surhedsregulerende middel E 575 (glucono-delta-lacton), salt, konserveringsmidlet E 234 (nisin) og osteløbe af mikrobiel oprindelse. E 575 er stoffet, der sænker pH'en og får mælkeproteinet til at koagulere, uden at man behøver traditionel syrning med mælkesyrebakterier — en almindelig metode i hvid-ost-produktion. E 234 er et naturligt konserveringsmiddel, der hæmmer visse bakterier og forlænger holdbarheden.

Osten er middelhavsinspireret: letsaltet, karakterfuld og med en cremet konsistens, der gør den velegnet til langt mere end salat. Smuldret over en hjemmebagt pizza smelter den let og giver en salt kontrast til tomatsovsen; som fyld i en tærte holder den fugten i skorpen fra at trænge igennem. Det er en ost, der er tænkt til at blive brugt varm lige så meget som kold.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 938 kJ/226 kcal, 17 gram fedt, heraf 11 gram mættet, 6,3 gram kulhydrat, heraf 3,4 gram sukker, 12 gram protein og 3 gram salt — et saltindhold, der er værd at have i baghovedet, hvis osten bruges rigeligt i en ret, der i forvejen er saltet. Opbevares køligt og tildækket efter brud på pakningen, hvor lagen (saltlagen, hvis osten leveres i sådan) bidrager til holdbarheden.