Wienerpølser 80% kød

Pakken på 330 gram koster 22,00 kr. hos Bilka som tilbud lige nu, svarende til 66,67 kr. pr. kilo. Normalprisen er 31,95 kr. for pakken, eller 96,82 kr. pr. kilo — tilbuddet sparer altså 9,95 kr. på pakken, omkring 31 % af normalprisen.

Ingredienslisten viser en pølse bygget op om 78 % grisekød, tilsat vand, kartoffelstivelse, sojaproteinkoncentrat, salt, krydderier og krydderiekstrakter, hydrolyseret planteprotein (soja), grisespæk og sværproteinpulver. Pølsen er farvet og holdt med natriumnitrit og stabiliseret med E 451, mens ascorbinsyre fungerer som antioxidant. Skindet er en okseproteintarm, som giver det karakteristiske knæk, når man bider i den. 80 %-tallet i navnet henviser til den samlede kødandel efter tilsætning af vand og de øvrige ingredienser, ikke en ren kødprocent uden proces.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1128 kJ/272 kcal, 23 gram fedt, heraf 6,2 gram mættet, 2,5 gram kulhydrat, heraf 0,5 gram sukkerarter, 13 gram protein og 2 gram salt. Det er tal, der er typiske for en klassisk wienerpølse: relativt højt fedtindhold fra spækket, men også et solidt proteintal fra kødandelen.

Wienerpølser er standardpølsen til hotdogbrød herhjemme, gerne kogt eller grillet og serveret med ketchup, sennep, syltede agurker og ristede løg — den klassiske danske hotdog. De kan også skæres i skiver og bruges i en gryderet eller pastaret, hvor de tilfører smag på samme måde som andre kogte pølser.

Ved 66,67 kr. pr. kilo mod normalt 96,82 kr. pr. kilo er dette et af de tydeligere tilbud i pølsedisken lige nu — prishistorikken her på siden viser, hvor ofte pakken normalt ligger på det niveau.