Grillpølser 80% kød

Pakken på 350 gram koster 22,00 kr. hos Bilka som tilbud, mod en normalpris på 32,95 kr. — begge tal er reelle priser fra netbutikken. Tilbudsprisen svarer til 62,86 kr. pr. kilo, mod 94,14 kr. pr. kilo til normalpris. Varen indgår i den aktuelle tilbudsavis. Til sammenligning koster medisterpølsen fra Slagteren i denne stikprøve 55,90 kr. pr. kilo til normalpris — det vil sige lavere end grillpølsernes tilbudspris, selvom medisterpølsen slet ikke er på kampagne. De to pølsetyper er dog forskellige produkter, så forskellen fortæller mest om, hvor meget en tilbudspris kan flytte kiloprisen, ikke nødvendigvis hvilken pølse der er den bedste handel.

Ingredienslisten angiver 80 % kød på pakken, mens den fulde deklaration viser 75 % grisekød tilsat vand, kartoffelstivelse, sojaproteinkoncentrat, salt, krydderier og krydderiekstrakter, hydrolyseret planteprotein fra soja, grisespæk, sværproteinpulver og sukker. Konserveringsmidlet natriumnitrit, stabilisatoren E 451 (trifosfater, bruges til at binde vand i farsen) og antioxidanten ascorbinsyre (C-vitamin) sikrer holdbarhed og farve, mens pølserne er fyldt i en okseproteintarm — en fremstillet tarm, ikke en naturtarm.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1189 kJ/284 kcal, 25 gram fedt (heraf 9,6 gram mættet), 2,2 gram kulhydrat, 14 gram protein og 2,9 gram salt. Det er en federe pølse end medisterpølsen (16 gram fedt pr. 100 gram), hvilket stemmer med, at grillpølser generelt er tænkt til direkte grillning eller stegning, hvor en høj fedtprocent giver saftighed og forhindrer, at pølsen tørrer ud over varmen.

Pølserne er røget over bøgeflis ifølge varebeskrivelsen, hvilket bidrager til smagen ud over selve krydringen. De egner sig til grill eller pande og passer klassisk i en hotdog, dansk eller fransk, til en af sommerens grillaftener på terrassen.

Grillpølser af denne type steges eller grilles typisk 8-12 minutter ved jævn varme, til skindet er sprødt og gennemstegt — for høj varme fra start kan få skindet til at sprække, før midten er varm igennem, mens for lav varme gør skindet sejt i stedet for sprødt. Den danske hotdog serveres klassisk i en blød pølsehorn med sennep, ketchup, remoulade, ristede løg og syltede agurker, mens den franske udgave typisk lægges i en flute-baguette med kun sennep eller mayonnaise. Ubrugte pølser fra en åbnet pakke bør bruges op inden for få dage på køl, da den fremstillede tarm ikke giver samme lange holdbarhed som en hel, uåbnet pakke.

Fordi 22,00 kr. er en tilbudspris, er det sandsynligt, at pølserne vender tilbage til normalprisen på 32,95 kr., når kampagnen udløber.