Pistaciesnitte 2 stk

Pakken med 2 stykker, i alt 140 gram, koster 20,00 kr. hos Bilka i øjeblikket, mod en normalpris på 29,00 kr. — en tilbudspris svarende til 142,86 kr. pr. kilo, mod 207,14 kr. pr. kilo til normalpris. Det er en aktiv kampagne, og varen ligger samtidig i den aktuelle tilbudsavis. Til sammenligning ligger Karen Volfs kammerjunkere med citron, som findes i samme kategori (Kager) i denne gennemgang, på 113,83 kr. pr. kilo til normalpris — et lavere niveau, men de to varer er også meget forskellige bagværkstyper.

Ingredienslisten er lang og typisk for et rigt konditorprodukt: sukker, abrikoskerner, æg, hvedemel, vegetabilske olier (raps, palme), palmefedt, hasselnødder, glukosesirup, fedtfattig kakao, smørolie, sødmælkspulver, kakaomasse og 0,4 % pistacienødder — den navngivende ingrediens udgør altså under en halv procent af kagen. Dertil kommer sirup af invertsukker, mandler, stivelse, salt, en række emulgatorer og hævemidler samt farverne E 160a og E 133.

Kagen er beskrevet som halvvejs overtrukket med chokolade og drysset med hakkede pistacienødder ovenpå, tænkt til eftermiddagskaffen eller festlige anledninger. At pistacienødder kun udgør 0,4 % af ingredienslisten betyder, at smagen primært kommer fra chokoladeovertrækket og den øvrige nøddeblanding snarere end fra ren pistacie.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 2018 kJ/483 kcal, 28 gram fedt (heraf 9,3 gram mættet), 49 gram kulhydrat (heraf hele 40 gram sukkerarter), 2,9 gram kostfibre, 7,4 gram protein og 0,34 gram salt. Kagen indeholder direkte hasselnødder og mandler og kan desuden indeholde spor af rug, byg, havre, soja, valnødder, cashewnødder, pekannødder, paranødder og macadamianødder — en usædvanlig lang allergenliste, som er værd at læse grundigt ved nøddeallergi.

Det "helt hærdede palmefedt" i ingredienslisten er industrielt hærdet, hvilket adskiller sig fra delvist hærdede fedtstoffer (som historisk har været forbundet med transfedtsyrer) — fuldstændig hærdning omdanner alt det umættede fedt til mættet fedt uden at danne transfedt undervejs. Emulgatorerne E 322, E 471, E 475, E 492 og E 476 sikrer, at de mange fedt- og sukkerbaserede lag i kagen — bund, fyld og overtræk — smelter sammen til en ensartet, skærbar konsistens.

Tilbudsprisen på 142,86 kr. pr. kilo er lavere end normalprisens 207,14 kr., hvilket er en betydelig kampagnerabat for et konditorprodukt af denne type. Prishistorikken her på siden viser, hvor ofte kagen tidligere har ligget på dette niveau.

To stykker svarer til en klassisk eftermiddagskaffe-portion for én til to personer, og den halve chokoladeovertrækning gør kagen praktisk at holde i hånden uden at søle med chokolade hele vejen rundt om kagen.