Citronmåne

Kagen på 350 gram er i tilbud til 8,00 kr. hos Bilka mod normalprisen på 21,35 kr., svarende til 22,86 kr. pr. kilo til tilbudsprisen. Det er en klassisk skærekage med gul glasur, kendt fra danske kagebakker i årtier.

Ingredienslisten er lang og typisk for en industrielt bagt skærekage: sukker, hvedemel, rapsolie, æg, fugtighedsbevarende glucose-fructosesirup, stivelse (heraf hvede), mælkeprotein, surhedsregulerende natriumacetater, citronsyre og emulgatorerne mono- og diglycerider af fedtsyrer og polyglycerolestere, hævemidlerne natriumcarbonater og diphosphater, skummetmælkspulver, koncentreret citronsaft, citronolie, limeolie, naturlig aroma samt farven blandede carotener. Kagen kan indeholde spor af hasselnød, mandel og soja, og indeholder allerede gluten, æg og mælk som tilsigtede ingredienser.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 1.771 kJ/442 kcal, 19 gram fedt (heraf 2,1 gram mættede fedtsyrer), 59 gram kulhydrat (heraf 37 gram sukkerarter), 4,7 gram protein og 0,73 gram salt. Med 37 gram sukker pr. 100 gram er citronmånen en tydeligt sødet kage, hvor både glasuren og selve dejen bidrager til sukkerindholdet.

Citronmånen er en skærekage, der sælges hel og skæres i stykker ved servering, med den solgule glasur som kendetegn. Smagen er sød med et syrligt strejf fra citronsaft, -olie og limeolie i glasuren. Kagen serveres typisk som den er, ved stuetemperatur, til kaffebordet eller som en hurtig dessert. Ubrudt pakning holder sig ved stuetemperatur til den trykte dato; en anskåret kage bør tildækkes for at holde glasuren og krummen frisk.