Gifflar m. kardemomme

Gifflar med kardemomme fra Pågen er små, bløde hvedebrød formet som halvmåner og bagt med et fyld af mandelmasse. Ifølge ingredienslisten indeholder de 22 % mandelfyld, og kardemommen udgør 0,5 % af den samlede opskrift. Dejen er lavet på hvedemel, vand, sukker og rapsolie og rummer desuden skummetmælkspulver, mælk, æg, bygmalt og gær samt bagepulver og emulgeringsmiddel.

Næringsindholdet pr. 100 g er 343 kcal, 11 g fedt — heraf 1,3 g mættet — 53 g kulhydrater, hvoraf 19 g er sukkerarter, 7,7 g protein og 0,55 g salt. De er altså et sødt bagværk med et forholdsvis højt indhold af kulhydrater og sukker.

Gifflar hører til det bløde, søde bagværk, der i Danmark typisk spises til kaffe, te eller et glas mælk — enten som de er, eller lunet kort i ovnen, så fyldet bliver blødt igen. De kan også lægges frem på et fad, når der kommer gæster.

Pakken indeholder 260 g. Opbevar dem tørt og ikke for varmt, og luk posen tæt efter åbning, så de ikke tørrer ud. De kan med fordel varmes et par minutter, hvis de har ligget fremme.