Vannamei rejer

Vannamei rejer er en tropisk rejetype, der fås i mange supermarkeder og er kendt for sin milde, let søde smag. Denne pose indeholder 700 g rejer, hvoraf 90 % er rejer, og resten er vand, salt samt fugtighedsbevarende midler (E 330 og E 500). Rejerne er altså ikke blot rejer, men har fået tilsat lidt for at bevare fugtigheden.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 58 kcal, 13 g protein og kun 0,8 g fedt, heraf 0,2 g mættet fedt. Der er 0,5 g kulhydrat, hvoraf 0,5 g sukker, og 1,0 g fiber. Saltindholdet er 1,2 g pr. 100 g, hvilket skyldes både rejernes naturlige indhold og tilsat salt.

I det danske køkken bruges rejer ofte i salater, på smørrebrød, i wokretter, supper eller som fyld i tærter. De kan også spises kolde med mayonnaise eller som snack. Da de er lette at tilberede, er de et praktisk indslag i hverdagsmaden.

Opbevar posen i fryseren, indtil den skal bruges. Når rejerne er optøet, bør de opbevares i køleskabet og spises inden for et par dage. Undgå at genindfryse optøede rejer. 700 g er en god portion til flere måltider eller til en større forsamling.