Frikadeller

Posen på 480 gram koster 36,75 kr. hos Bilka, svarende til 76,56 kr. pr. kilo. Frikadellerne er dybfrosne og lavet af en blanding af grise- og oksekød, og ifølge varedeklarationen består de af 61 % grisekød, løg, 8 % oksekød, rasp (hvedemel, vand, salt og gær), vand, æg, hvedemel, salt, skummetmælkspulver og peber.

Det er en klassisk sammensætning for danske frikadeller: raspen binder farsen, æg holder den sammen, og løg og peber giver smag uden at skulle tilsættes separat i køkkenet. Fordelen ved den dybfrosne udgave er, at frikadellerne kan opvarmes direkte fra frost i enten ovn eller mikroovn, uden optøning først.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 899 kJ/216 kcal, 15 gram fedt (heraf 5,7 gram mættede fedtsyrer), 7 gram kulhydrat (heraf 1 gram sukkerarter), 13 gram protein og 1,5 gram salt. Kulhydratindholdet på 7 gram stammer primært fra raspen og hvedemelet i farsen — det er ikke en ren kødret, men en frikadelle med traditionel binding.

Salling foreslår frikadellerne som tilbehør til kartoffelsalat, på rugbrød med rødbeder eller med grønærter og kogte kartofler — alt sammen klassiske danske kombinationer, der passer til en hverdagsmiddag, hvor der ikke skal bruges lang tid i køkkenet.

Til sammenligning kostede to andre frostvarer i samme uges Bilka-sortiment: marinerede kyllingespyd fra Kæmpeposen 83,33 kr. pr. kilo (til tilbudspris) og edamamebønner fra Salling 50,00 kr. pr. kilo. Frikadellerne ligger dermed under kyllingespyddene og over edamamebønnerne i pris pr. kilo blandt frostvarerne i dette udtræk — tre forskellige produkttyper, men samme fryserhylde og samme sammenligningsgrundlag: kiloprisen.

36,75 kr. er hyldeprisen i dette udtræk, uden kampagne at sammenligne med. Spørgsmålet er derfor ikke kun, om 76,56 kr. pr. kilo lyder rimeligt for frikadeller med rasp og æg i farsen, men om prisen holder sig stabil over tid — det er den slags mønster, prishistorikken her på siden er lavet til at vise, fremfor en enkeltstående varebeskrivelse.