Udonnudler

Posen på 200 gram koster 11,95 kr. hos Bilka, svarende til 59,75 kr. pr. kilo. Det er den laveste kilopris blandt kolonialvarerne i dette udtræk fra Bilkas netbutik — men det er ikke det samme som at kalde den billigst i kategorien: dette udtræk indeholder kun denne ene nudelvare, så tallet står alene uden noget reelt sammenligningsgrundlag mod andre nudler.

Ifølge varedeklarationen består nudlerne af hvedemel, vand, modificeret tapiokastivelse, fugtighedsbevarende middel E 422 (glycerol), salt og to surhedsregulerende midler, mælkesyre E 270 og eddikesyre E 260, samt natriumlaktat E 325. Det er en kort og teknisk deklaration, typisk for forkogte, vakuumpakkede nudler, hvor stivelsen og fugtighedsmidlet holder nudlerne bløde og adskilte i posen, uden at de skal opbevares på køl.

Nudlerne er forkogte og klar på tre minutter, hvilket gør dem til en hurtig base i supper og wokretter — de er tykke, japansk-inspirerede nudler, der beholder et tydeligt bid efter kort opvarmning og optager smag godt fra en krydret bouillon.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 137 kcal, 0,5 gram fedt, 28 gram kulhydrat og 4,9 gram protein — et typisk billede for kogte nudler med lavt fedtindhold. Saltindholdet er 0,28 gram pr. 100 gram. Det eneste erklærede allergen er gluten fra hvedemelet; der er hverken æg, soja eller andre allergener på listen. Uåbnet holder posen sig ved stuetemperatur i lang tid; se datomærkningen på emballagen for den præcise holdbarhed.