Kødboller

En pose frosne kødboller fra Tulip på 450 gram koster 39,95 kr. hos Bilka, svarende til 88,78 kr. pr. kilo. På det tidspunkt, hvor denne pris blev registreret, var varen ikke på lager i Bilkas netbutik — det oplyser RadarSuper ærligt frem for at skjule det, fordi prisen og kiloprisen fortsat er retvisende for, hvad kødbollerne normalt koster, når de igen er tilgængelige.

Varedeklarationen viser 80 % grisekød, løg, rasp af hvede, skummetmælkspulver, salt, krydderi og stabilisatorerne E 450 og E 451. Kødbollerne er stegt i rapsolie, inden de fryses ned, hvilket forklarer, hvorfor de kan varmes direkte fra frost uden yderligere stegning.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1101 kJ/265 kcal, 20 gram fedt — heraf 8 gram mættet fedt — 7 gram kulhydrat, 2 gram sukkerarter og 14 gram protein. Det er et forholdsvis fedtholdigt produkt, som det er typisk for stegte kødboller med kød som hovedingrediens.

Som frysekomponent er kødbollerne tænkt bredt: i pastaretter, gryderetter, på en fyldig sandwich eller varmet på panden eller i en sauce til en hurtig hverdagsmiddag. Fordi de allerede er stegt, er tilberedningstiden kort — de skal blot varmes igennem, ikke tilberedes fra rå tilstand.

Stabilisatorerne E 450 og E 451 er fosfater, der bruges i forarbejdet kød til at holde på saften under frysning og opvarmning, så kødbollerne forbliver saftige i stedet for at tørre ud. Som med alle frostvarer gælder det generelt, at posen bør holdes frossen indtil brug og ikke genfryses, når kødbollerne først er varmet.