Tortelloni m. skinke

Posen på 250 gram koster 13,16 kr. hos Bilka, svarende til 52,64 kr. pr. kilo. Det er Budgets friske tortelloni fyldt med skinke og bacon, og kiloprisen ligger lavt sammenlignet med færdigretter og fyldt pasta generelt — Budget er Sallings prisvenlige mærke, og det afspejler sig i prisen på denne relativt simple hverdagsret.

Varedeklarationen er lang, som det er typisk for fyldt pasta: hvedemel, vand, æg, spegeskinke (9 %), durumhvedemel, ricotta-ost (lavet af valle, mælk, fløde og salt), rasp, vallepulver, solsikkeolie, Parmigiano Reggiano-ost, røget skinke, salt, hvidløgspulver og sort peber. Varen kan desuden indeholde spor af byg, krebsdyr, fisk, soja, mandler, hasselnødder, valnødder, cashewnødder, pistacienødder, selleri, sennep og bløddyr — en bred sporliste, som er typisk for pastaprodukter fremstillet på fabrikker, hvor mange forskellige varer produceres på samme linjer.

Smagen bæres af skinke og bacon i fyldet kombineret med ricotta og Parmigiano Reggiano, hvilket giver en umamifyldt, saltet profil snarere end en mild pastasmag. Tilberedningen er hurtig: 4-5 minutter i letsaltet, kogende vand, hvorefter pastaen kan serveres direkte med smør og revet parmesan eller vendes i en tomatsauce for et mere fyldigt måltid.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 1.353 kJ/322 kcal, 11 gram fedt (heraf 2,9 gram mættede fedtsyrer), 41 gram kulhydrat (heraf 1,7 gram sukkerarter), 13 gram protein og 2,6 gram salt. Det relativt høje kulhydratindhold kommer fra pastadejen, mens protein og salt primært stammer fra fyldets skinke og oste.

Posen på 250 gram er tænkt til en enkelt portion eller to mindre portioner som tilbehør. Da pastaen er frisk og ikke tørret, bør den opbevares koldt og bruges inden for den holdbarhedsdato, der står på emballagen — det er ikke en tørvare, der kan stå i skabet i måneder.