Torskefileter

Torskefileter uden skind fra Royal Greenland, pakket med beskyttende glasering. Glaseringen er et tyndt islag, der beskytter fisken under transport og opbevaring, så kødet bevarer sin kvalitet.

Torsken er en mager fisk. Næringsindholdet pr. 100 g viser 77 kcal, 0,5 g fedt — heraf 0,3 g mættet — og 18 g protein. Der er hverken kulhydrater, sukker eller fibre, og saltindholdet ligger på 0,2 g. Det gør fileterne til et let udgangspunkt for et proteinrigt måltid.

I det danske køkken er torsk en klassiker: kogt og serveret med sennepssauce, kartofler og persille, eller paneret og stegt som fiskefilet med remoulade. Fileterne kan også bages i ovnen, dampes eller deles i stykker til fiskesuppe og torskegryde. Den milde smag tager godt imod krydderier som citron, dild og peberrod.

Pakken indeholder 400 g. Glaseringen betyder, at fileterne skal tilberedes direkte fra frossen tilstand eller optøs i køleskabet — ikke i varmt vand, da det kan påvirke teksturen. Opbevares ved -18 °C eller koldere, og holdes adskilt fra andre varer i fryseren, så glaseringen ikke tørrer ud. Efter optøning bør fisken tilberedes samme dag og ikke fryses igen.