Tomatsalsa

Bøtten på 240 gram koster 27,95 kr. hos Bilka, svarende til 116,46 kr. pr. kilo. Navnet Tropical Ghost Salsa dækker over en salsa, der kombinerer den klassiske tomatbase med en tropisk sødme og et krydret spark fra carolina reaper-chili — en af verdens stærkeste chilisorter.

Ingredienslisten viser hakkede tomater (45 %), vand, løg, sukker, tomatpuré (3 %), modificeret stivelse, salt, destilleret eddike, krydderier — herunder carolina reaper chilipulver i en lav dosering på 0,01 % — samt ananaspulver (0,15 %) og aroma. Selvom carolina reaper-chili har ry for ekstrem styrke, er mængden i selve produktet lille, og det er sammensætningen af krydderier og eddike, der samlet giver salsaens karakter, ikke én enkelt ingrediens alene.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 267 kJ/63 kcal, 0,5 gram fedt (heraf 0,1 gram mættet), 14 gram kulhydrat (heraf 12 gram sukkerarter), 0,8 gram protein og 1,1 gram salt. Det relativt høje sukkerindhold hænger sammen med den tropiske profil — ananaspulveret og det tilsatte sukker giver salsaen sødme, som skal balancere hedens skarphed.

I dette udtræk hører salsaen til i Bilkas mexicanske sortiment sammen med blandt andet brune bønner fra Isadora (430 g til 35,25 kr., 81,98 kr. pr. kilo) og skårne jalapeños fra Old El Paso (127 g til 23,50 kr., 185,04 kr. pr. kilo) — tre varer, der typisk lander på samme bord ved en taco- eller nachoaften.

Brugsmulighederne er brede: som dip til nachos eller tortillachips, som topping på tacos og burritos, eller rørt ud i en dressing eller marinade for at give ekstra dybde og hede. Fordi salsaen har en tropisk sødme, fungerer den også godt sammen med grillet kylling eller reje, hvor sødmen matcher det grillede.

Efter åbning bør salsaen opbevares tæt lukket på køl og bruges inden for kort tid — den relativt lave surhedsgrad sammenlignet med en ren eddikemarinade betyder, at den ikke holder sig lige så længe som en syltet vare. Datoen på emballagen angiver den anbefalede holdbarhed for den uåbnede vare.

Prisen på 27,95 kr. er den normale hyldepris hos Bilka i skrivende stund; der er ikke registreret nogen kampagnepris på denne vare i dette udtræk.