Tomatpesto

Glasset på 150 gram koster 25,25 kr. hos Bilka, svarende til 168,33 kr. pr. kilo. Det er en rød pesto fra Sallings eget mærke Salling Princip, tilsat Grana Padano-ost, soltørrede tomater og basilikum — en smagsprofil, der ligger tættere på en klassisk italiensk rød pesto end på en simpel tomatsauce.

Ingredienslisten viser rapsolie som base, herefter soltørrede tomater (med salt og syrningsmidlet E 330), olivenolie, 10 % basilikum og Grana Padano-ost, som er tilsat konserveringsmidlet E 1105 (æglysozym, udvundet af æggehvide). Dertil kommer solsikkekerner, salt, hvidløg, endnu en portion E 330 og konserveringsmidlet E 202. Osten gør produktet uegnet ved mælkeallergi, og æglysozym-tilsætningen betyder, at også ægallergikere bør være opmærksomme.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 2425 kJ/577 kcal, hele 56 gram fedt (heraf 7,1 gram mættede fedtsyrer), 11 gram kulhydrat, 7,5 gram sukkerarter og 7,1 gram protein. Det høje fedtindhold er typisk for en pesto, hvor olie og ost udgør størstedelen af vægten.

I samme kategori i dette udtræk (Køl > Tilbehør og færdigretter > Tapas) koster Sallings chiliolie på 75 gram 216,67 kr. pr. kilo, en højere kilopris end tomatpestoens 168,33 kr. Begge produkter bruges i små mængder som smagsgivere, men pestoen er den relativt billigere af de to pr. kilo i dette udtræk.

Pestoen er tænkt til pasta, kartofler, brød eller et ostebord, hvor den friske tomat- og basilikumsmag kan give retten et løft. Prisen på 25,25 kr. er den almindelige hyldepris hos Bilka, uden tegn på kampagne i dette udtræk.