Tomatketchup

Flasken på 480 gram koster 29,95 kr. hos Bilka, svarende til 62,40 kr. pr. kilo. Pudliszki er et polsk mærke, og ketchuppen er bygget op om en høj andel tomatpuré — 70 % ifølge varedeklarationen — hvilket er mere, end mange discountketchupper kan fremvise.

Den fulde ingrediensliste er tomatpuré (70 %), sukker, eddike, modificeret majsstivelse, salt og naturlige aromaer. Varen kan indeholde spor af selleri. Næringsindholdet pr. 100 gram er 494 kJ/116 kcal, 0 g fedt, 27 g kulhydrat — heraf hele 20 g sukkerarter — 1 g kostfibre, 1,6 g protein og 2,6 g salt. Sukkerindholdet er værd at bemærke: knap tre fjerdedele af kulhydraterne i denne ketchup er sukker, hvilket er typisk for kategorien, men ikke ubetydeligt, hvis man spiser ketchup i større portioner.

Pudliszki beskriver selv smagen som sødlig og mild med et tydeligt tomatpræg og en glat, tyk konsistens. Ketchuppen passer til det klassiske brug — pommes frites, pølser og burgere — men fungerer også som smagsgiver i hjemmelavede saucer og marinader, hvor den runde tomatsmag kan give et afrundet præg til retten.

I dette udtræk er det den eneste ketchup i kategorien Dressing og saucer, så der er ingen søsterprodukt at sammenligne kiloprisen med. Det eneste, der kan siges med sikkerhed, er tallene ovenfor: 62,40 kr. pr. kilo er den normale hyldepris, ikke et tilbud, og prisen er ikke rabatteret i dette udtræk.

Som de fleste ketchupper er flasken holdbar uåbnet ved stuetemperatur, men bør opbevares på køl efter åbning for at bevare smag og konsistens længst muligt — tjek altid datomærkningen på flasken. Med 70 % tomatpuré som base adskiller ketchuppen sig fra varianter med lavere tomatandel, hvor en større del af indholdet er vand og fortykningsmiddel. Det giver en tættere, mere tomatrig smag, samtidig med at sukkerindholdet holder sig på niveau med, hvad man ellers finder i kategorien.