Ægte mayonnaise

Flasken på 430 ml koster lige nu 34,00 kr. hos Bilka som tilbud, mod en normalpris på 39,95 kr. — en besparelse på 5,95 kr., svarende til knap 15 %. Til tilbudsprisen bliver kiloprisen 79,07 kr. pr. liter; til normalprisen ville den have været 92,91 kr. pr. liter.

Mayonnaisen er fra Hellmann's og hedder Ægte Mayonnaise — Real Mayonnaise på originalsproget. Ingredienslisten viser rapsolie som base, 7,9 % æg og æggeblomme fra fritgående høns, vand, eddike, sukker, salt, citronsaftkoncentrat, aromaer, antioxidanten E385 og paprikaekstrakt som farvestof. At æggene kommer fra fritgående høns er fremhævet direkte på varedeklarationen, og æg er naturligvis markeret som allergen.

Den cremede konsistens og den klassiske, let syrlige mayonnaisesmag kommer af den relativt høje andel æg og æggeblomme kombineret med rapsolien, som binder emulsionen sammen. Mayonnaisen er tænkt som en alsidig basisvare i køleskabet: som topping på en franskbrødsmad med friskpillede rejer, dild, tomater og citronsaft, som base i hjemmerørte dressinger og dips, eller simpelthen som tilbehør til pommes frites og andre stegte retter.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 2852 kJ/682 kcal, 75 gram fedt (heraf 5,8 gram mættede fedtsyrer), 1,3 gram kulhydrat (heraf 1,3 gram sukkerarter), 1 gram protein og 1,2 gram salt. Det høje fedtindhold på 75 gram pr. 100 gram er typisk for mayonnaise som produktkategori, hvor olien udgør langt den største del af vægten, mens det lave protein- og kulhydratindhold afspejler, at det først og fremmest er en fedtbaseret emulsion.

Flasken bør opbevares på køl, også før den er åbnet, og en åbnet flaske holder sig bedst, hvis låget lukkes tæt til mellem hver gang. Tilbudsprisen gælder, så længe kampagnen kører.