Mayonnaise

Bøtten på 400 gram koster 13,00 kr. hos Bilka, svarende til 32,50 kr. pr. kilo. Der er tale om den almindelige hyldepris, uden noget registreret tilbud på varen i denne omgang.

Ingredienslisten viser en klassisk mayonnaise bygget op om rapsolie, vand, æggeblommepulver og estragoneddike (eddike og estragonekstrakt), tilsat salt, tre surhedsregulerende midler (E 270, E 262, E 296), to stabilisatorer (E 412, E 415) og to konserveringsmidler (E 202, E 211). Æggeblommepulveret gør produktet æggeholdigt, hvilket er relevant for allergikere, selvom det ikke figurerer som friske æg på listen.

Mayonnaisen er tænkt bredt: som lag i en sandwich med æg og rejer sammen med sprøde grøntsager, som topping på en burger, eller som dyppelse til pommes frites. Den neutrale smag fra rapsolien gør den til en base, der kan smages til med krydderurter, hvidløg eller citron efter behov, snarere end en færdigkrydret variant med en bestemt retning i smagen.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 2465 kJ/598 kcal, 66 gram fedt (heraf 4,8 gram mættede fedtsyrer), 0,2 gram kulhydrat, 0,7 gram protein og 0,7 gram salt. Det gør mayonnaisen til et af de mest fedtholdige produkter i dette udtræk, hvilket er typisk for kategorien — mayonnaise er per definition en olie-i-vand-emulsion med et højt fedtindhold, og de 598 kcal pr. 100 gram afspejler netop det.

Da der ikke er nogen normalpris at holde op mod lige nu, er 32,50 kr. pr. kilo udgangspunktet, RadarSuper følger fremover — så det er muligt at se, om prisen ændrer sig, næste gang varen registreres.