Tomatketchup m. stærk chili

Flasken på 500 gram koster 42,48 kr. hos Bilka, svarende til 84,96 kr. pr. kilo. Det er en chiliketchup fra Beauvais, og kiloprisen er højere end på Bähnckes Dijonnaise i dette udtræk fra sortimentet, der på tilbud koster 71,11 kr. pr. kilo — de to hører begge under Dressing og saucer, men i hver sin underkategori, henholdsvis Ketchup og BBQ samt Mayonnaise.

Ingredienslisten viser tomatpuré (60 %) som den klart dominerende ingrediens, dertil sukker, eddike, salt, en krydderiekstrakt baseret blandt andet på chilipeber, og naturlig aroma. Med 60 % tomatpuré ligger andelen af den egentlige hovedråvare højt sammenlignet med mange billigere ketchupvarianter, hvor vand og fortykningsmidler ofte fylder mere. Chiliekstrakten er det, der adskiller denne udgave fra en almindelig ketchup, og giver den styrke, navnet lover.

Tomatpuréen er ikke oprindelsesmærket ud over andelen på 60 %, men chiliketchup som kategori adskiller sig fra almindelig ketchup primært på krydderiekstrakten snarere end på selve tomatgrundlaget — de fleste ketchupmærker bruger samme type tomatpuré til både den milde og den stærke variant, og forskellen ligger i tilsætningen ovenpå.

Næringsindholdet pr. 100 gram er: 350 kJ/80 kcal, 0 gram fedt, 18 gram kulhydrat, heraf 17 gram sukkerarter, 1,3 gram protein og 2 gram salt. Sukkerindholdet på 17 gram pr. 100 gram er typisk for ketchup som kategori — tomatens naturlige syre skal afbalanceres med sødme, og det gælder både den milde og den stærke udgave. Saltindholdet på 2 gram er også på linje med almindelig ketchup.

Varebeskrivelsen foreslår ketchuppen til pommes frites, burgere og hotdogs, men også som smagsgiver i gryderetter, hvor et par skefulde kan give både syre, sødme og en anelse chilistyrke til en sauce eller en gryde, uden at det kræver en selvstændig chilitilsætning. Prisen på 42,48 kr. er hyldeprisen ved seneste registrering, uden en igangværende kampagne på varen.