Tomatketchup

Flasken på 725 gram koster 39,60 kr. hos Bilka, svarende til 54,62 kr. pr. kilo. Det er en klassisk tomatketchup fra Beauvais i storformat, og kiloprisen ligger under Chilimayonnaise fra samme underkategori Dressing og saucer i dette udtræk fra Bilkas sortiment, der koster 75,00 kr. pr. kilo for 210 gram. Forskellen skyldes både produkttype — ketchup er typisk billigere at producere pr. kilo end en æg- og olie-baseret mayonnaise — og formatet, hvor den store ketchupflaske fordeler flaskens pris over flere gram.

Ingredienslisten er kort: 65 % tomatpuré, sukker, eddike, modificeret stivelse, salt, løgpulver og krydderier. Med tomatpuré som klart dominerende ingrediens er dette en ketchup bygget på faktisk tomatindhold frem for fortyndet tomatsmag, hvilket giver den fyldige, sødlige og velkrydrede smag, producenten selv fremhæver.

Beauvais er et af de danske mærker, der historisk er tættest forbundet med ketchup og andre saucer på det danske marked, og produktet sælges i flere flaskestørrelser, hvor 725-gramsflasken hører til de større i sortimentet. Den brede anvendelighed betyder, at ketchup ofte er en af de varer, danske husstande genkøber jævnligt uden at overveje alternativer — det er en fast del af madpakken og aftensmåltidet for mange.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 430 kJ/103 kcal, 0 gram fedt, 23 gram kulhydrat (heraf 20 gram sukkerarter), 1,3 gram protein og 1,8 gram salt. Det relativt høje sukkerindhold på 20 gram pr. 100 gram er typisk for tomatketchup som kategori — en del af sødmen kommer fra tomaternes egen sukkerindhold, resten fra tilsat sukker i opskriften.

Ketchup er en af de mest alsidige saucer i et dansk køkken: den bruges som dyppelse til pommes frites og nuggets, i hotdogs og burgere, eller som et smagfuldt tilskud til gryderetter og saucer, hvor den kan give både sødme og syre. Storflasken på 725 gram er tænkt til husstande, der bruger ketchup jævnligt, hvor det kan betale sig at købe et større format end den mindste flaske i sortimentet.

Prisen på 39,60 kr. er den almindelige hyldepris i skrivende stund uden aktuel kampagne. Opbevar flasken køligt efter åbning for at bevare smagen bedst muligt, og ryst eller vend flasken inden brug, hvis indholdet har sat sig.