Tomatketchup

Flasken på 500 gram koster 22,00 kr. hos Bilka, en anelse under normalprisen på 22,91 kr. — det giver en kilopris på 44,00 kr. af den aktuelle pris. Det er Beauvais' klassiske tomatketchup, en dansk ketchupproducent med lang historie i danske køleskabe og på danske spisebordе.

Ingredienslisten er kort og genkendelig: 65 % tomatpuré, sukker, eddike, modificeret stivelse, salt, løgpulver og krydderier. De 65 % tomatpuré er den ingrediens, der ifølge beskrivelsen giver ketchuppen dens fyldige, sødlige og velkrydrede smag, mens eddiken bidrager med den syrlige kant, der balancerer sødmen.

Ketchup bruges bredt i det danske køkken: som dyppelse til pommes frites og nuggets, i hotdogs og burgere, eller som et smagfuldt pift til alverdens gryderetter, hvor en skefuld ketchup kan give både sødme og syre til en sauce eller sovs.

Næringsindholdet pr. 100 gram er: 430 kJ/103 kcal, 0 gram fedt, 23 gram kulhydrat (heraf 20 gram sukkerarter — et højt tal, der afspejler, at ketchup i sig selv er en relativt sukkerholdig sauce, selvom den bruges i små mængder), 1,3 gram protein og 1,8 gram salt. Både sukker- og saltindholdet er værd at bemærke, hvis ketchup bruges i større mængder end blot som dyppelse.

Den lille prisforskel mellem normalprisen på 22,91 kr. og den aktuelle pris på 22,00 kr. — kun 0,91 kr. — er begge reelle tal fra netbutikken, ikke en stor kampagne, men en mindre justering. Beauvais er et af de mest etablerede navne inden for dansk sauceproduktion, og flasken på 500 gram er formatet, der typisk holder til en almindelig husstands forbrug over flere uger, når ketchup bruges som dyppelse frem for hovedingrediens.

Flasken opbevares bedst på køl, når den er åbnet, for at bevare smagen og holdbarheden længst muligt. Formen på flasken, med den smalle hals og det bløde plastmateriale, er lavet til, at ketchuppen let kan presses ud i en tynd stråle, hvilket er praktisk til at dosere præcis den mængde, en portion pommes frites eller en hotdog kræver, uden at hælde for meget ud på én gang.

Kiloprisen på 44,00 kr. er tallet at følge, hvis man vil sammenligne med andre saucer og dressinger over tid.