Tom Kha nudelsuppe m. reje wonton

Bakken på 240 gram koster 31,95 kr. hos Bilka, svarende til 133,12 kr. pr. kilo — nøjagtig samme pris og kilopris som søsterretten Tom Yum-nudelsuppe fra samme producent, Kitchen Joy, i dette udtræk. På tidspunktet for registreringen var også denne vare markeret som ikke tilgængelig i netbutikken.

Hvor Tom Yum er en klar, syrlig-krydret suppe, er Tom Kha den cremede kokosvariant: 33 % af suppen er en kokosmælksbase (8 % kokosmælk) med skalotteløg, citrongræs, ansjosfilet (fisk), galangarod og limesaft, tilsat blandt andet valleproteinpulver fra mælk. Det gør denne udgave anderledes allergimæssigt end Tom Yum-varianten: ud over 42 % nudler af hvedemel med hvedegluten og 19 % fyldte dejpakker med rejer (krebsdyr/skaldyr) indeholder Tom Kha-suppen også mælkeprotein, hvilket Tom Yum-varianten ikke gør i denne udtræk. Der er desuden 6 % choy sum-kål i retten, en asiatisk kålsort, som ikke indgår i søsterproduktet.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 665 kJ/158 kcal, 4,6 gram fedt (heraf 3,2 gram mættet), 23 gram kulhydrat (heraf 6,7 gram sukkerarter), 1 gram kostfibre, 5,9 gram protein og 2,3 gram salt. Sammenlignet med Tom Yum-varianten (149 kcal, 3,9 gram fedt pr. 100 gram) er Tom Kha en anelse mere kalorie- og fedtholdig — forklaret af kokosmælken, som Tom Yum ikke indeholder i samme grad.

Som frossen færdigret tilberedes suppen ved opvarmning i gryde eller mikroovn direkte fra frost. Bakken på 240 gram svarer til én portion som hovedmåltid.