Hønsebouillon

Posen på 100 gram koster 5,50 kr. hos Bilka, svarende til 55,00 kr. pr. kilo. Det er den normale hyldepris — men bouillonpulver bruges i små mængder ad gangen, så prisen pr. portion er lav, selvom kiloprisen ser høj ud.

Ingredienslisten viser salt, palmeolie, stivelse (majs eller kartoffel), rismel, gærekstrakt, sukker, hydrolyseret sojaprotein, 3 % kyllingefedt (med antioxidanten E392), kyllingekødsaroma, tørrede grøntsager (løg, selleri, gulerod, persille) og krydderier (gurkemeje, sort peber). Det er altså en pulverbouillon, hvor smagen bygges op af koncentrerede aromaer og en lille andel reelt kyllingefedt, snarere end af hele stykker kød.

Næringsindholdet pr. 100 gram viser 1120 kJ/269 kcal, 19 gram fedt (heraf 12 gram mættede fedtsyrer, hovedsageligt fra palmeolien), 20 gram kulhydrat, 3,9 gram protein og et saltindhold på 51,7 gram — et tal, der er højt, fordi bouillonpulver er koncentreret og doseres i teskefulde, ikke i portioner som man ville spise direkte.

Bouillonen bruges som smagsgiver i gryderetter, saucer og supper: rør en til to teskefulde ud i den mængde vand, retten kræver, og juster efter smag undervejs. Fordi saltindholdet er højt, er det værd at smage til, før man tilsætter ekstra salt i selve retten. Posen på 100 gram rækker til mange portioner, da bouillonen doseres i små mængder hver gang.